佝偻病的饮食疗法
核心提示： 小儿佝偻病，俗称“软骨病”，是由于体内维生素D缺乏引起的钙磷代谢失常性疾病。本病往往伴有多汗，夜惊，睡眠不安，烦躁，无故哭闹等症状，甚至出现头发干枯稀疏，骨骼变形，如颅骨软化，肋骨缘外翻及四肢畸形(x形腿或O形腿)等。且
小儿佝偻病，俗称“软骨病”，是由于体内维生素D缺乏引起的钙磷代谢失常性疾病。本病往往伴有多汗，夜惊，睡眠不安，烦躁，无故哭闹等症状，甚至出现头发干枯稀疏，骨骼变形，如颅骨软化，肋骨缘外翻及四肢畸形(x形腿或O形腿)等。且患儿易感冒，腹泻。中医认为，此病多由先天不足，后天失养，脾肾亏虚所致，法当益脾补肾。同时注意多晒太阳(以早上八、九点钟为宜)和增加户外活动时间，并酌情补充维生素D和钙剂等。下列药膳食疗方可选用。
参芪术骨汤 党参、黄芪、白术各15g，丁香2g，猪大骨头500g，调料适量。将猪骨洗净，剁块，诸药布包，加清水适量煮沸后，调入米醋，料酒，食盐，川椒等，文火煨炖2小时，加味精调味服食。可健脾益气，开胃消食，补肾壮阳。
芪术龟板牛肉汤 北芪、白术各15g，龟板25g，陈皮5g，牛肉500g，调料适量。将龟板用米醋炙酥，同诸药布包，牛肉洗净，切块，同加清水适量煮沸后，调入葱，姜，椒，盐，米醋，料酒等，文火炖至牛肉熟烂，去药包，味精调味服食。可养阴益气，补肾壮骨。
瘦肉汤冲服珍珠粉 党参、白术各15g，陈皮5g，瘦肉 loog，调料适量，珍珠粉少许。将瘦肉洗净，切丝勾芡，诸药水煎取汁，去渣，下肉丝煮沸后，调入葱，姜，椒，盐，味精等，煮至肉熟汤浓后，冲服珍珠粉O．5g，每日1～2次。可镇惊安神，益气养阴，清热除烦。
鲜藕黄精排骨汤 鲜藕 300g，猪大排500g，黄精15g，调料适量，清汤少许。将鲜藕洗净，去外皮，切条；猪排洗净，斩如藕条大小，同放碗中，加黄精，葱，姜，椒，盐，米醋，料酒及清汤少许(鸡汤，肉汤，排骨汤均可)，置锅中，武火烧沸后，转文火煨炖约3小时，调味服食。可补中益气，强筋壮骨。
牡蛎龟板麦麸散 牡蛎、炙龟板各 15g，麦麸10g，瘦肉汤适量。将三药共研细末，混匀备用。每次5g，每日2～3次，瘦肉汤送服。可补肾壮骨，安神养心。
山药莲实散 山药250g，莲米、芡实各 200g。将三药共研细末，每取20～30g，加白糖适量煮为稀糊，或调入粥中服食，每日 1～2次，连续5～lO天。可健脾、益气、敛汗。
小麦粥 小麦30g，大枣5枚，大米 50g。将小麦水煎取汁，加大米，大枣煮粥，待熟时加白糖少许调服，每日2剂。可健脾益气。
桂圆山药莲米粥桂圆、山药、莲米各10g，大米50g，白糖适量。将大米煮沸，纳入诸药煮粥，白糖调服，每日l～2剂，连续5～7天。可健脾益气，敛汗止泻。
摘自《药膳食疗》文／古南月
参芪术骨汤 党参、黄芪、白术各15g，丁香2g，猪大骨头500g，调料适量。将猪骨洗净，剁块，诸药布包，加清水适量煮沸后，调入米醋，料酒，食盐，川椒等，文火煨炖2小时，加味精调味服食。可健脾益气，开胃消食，补肾壮阳。
芪术龟板牛肉汤 北芪、白术各15g，龟板25g，陈皮5g，牛肉500g，调料适量。将龟板用米醋炙酥，同诸药布包，牛肉洗净，切块，同加清水适量煮沸后，调入葱，姜，椒，盐，米醋，料酒等，文火炖至牛肉熟烂，去药包，味精调味服食。可养阴益气，补肾壮骨。
瘦肉汤冲服珍珠粉 党参、白术各15g，陈皮5g，瘦肉 loog，调料适量，珍珠粉少许。将瘦肉洗净，切丝勾芡，诸药水煎取汁，去渣，下肉丝煮沸后，调入葱，姜，椒，盐，味精等，煮至肉熟汤浓后，冲服珍珠粉O．5g，每日1～2次。可镇惊安神，益气养阴，清热除烦。
鲜藕黄精排骨汤 鲜藕 300g，猪大排500g，黄精15g，调料适量，清汤少许。将鲜藕洗净，去外皮，切条；猪排洗净，斩如藕条大小，同放碗中，加黄精，葱，姜，椒，盐，米醋，料酒及清汤少许(鸡汤，肉汤，排骨汤均可)，置锅中，武火烧沸后，转文火煨炖约3小时，调味服食。可补中益气，强筋壮骨。
牡蛎龟板麦麸散 牡蛎、炙龟板各 15g，麦麸10g，瘦肉汤适量。将三药共研细末，混匀备用。每次5g，每日2～3次，瘦肉汤送服。可补肾壮骨，安神养心。
山药莲实散 山药250g，莲米、芡实各 200g。将三药共研细末，每取20～30g，加白糖适量煮为稀糊，或调入粥中服食，每日 1～2次，连续5～lO天。可健脾、益气、敛汗。
小麦粥 小麦30g，大枣5枚，大米 50g。将小麦水煎取汁，加大米，大枣煮粥，待熟时加白糖少许调服，每日2剂。可健脾益气。
桂圆山药莲米粥桂圆、山药、莲米各10g，大米50g，白糖适量。将大米煮沸，纳入诸药煮粥，白糖调服，每日l～2剂，连续5～7天。可健脾益气，敛汗止泻。
摘自《药膳食疗》文／古南月
(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)
