脾肾虚性浮肿辨征施膳

    虚性浮肿，是指中老人因脏腑功能衰弱而引起的体内水液潴留，泛溢肌肤，导致头面，眼睑，四肢，腹背，甚至全身浮肿的一种病症。包括慢性肾炎、充血性心力衰竭、晚期肝硬化、内分泌失调和营养障碍等，都可续发这种病症。中国传统医学认为此病多与脾，肾关系密切，并有寒、热、虚、实之不同证型

    对于虚性浮肿采取扶正祛邪，健脾温肾，通阳利水之法，实施药膳食疗，疗效颇为满意。

    脾虚水泛型：这类患者常见有面目四肢浮肿，脘闷腹胀，气喘，食少便稀，面色萎黄，神疲肢冷，小便短少，舌质淡，苔白滑，脉沉缓。治宜温中健脾，行气利水。食疗方宜选用：

    1、黄芪粥：黄芪30g，大米50g。先用黄芪煎水去渣取汁，用药汁煮米成粥，待粥煮至浓稠时，按各人口感适当调味食用。

    2、赤豆煨鲤鱼：赤小豆100g，鲤鱼 500g。鲤鱼去肠杂，留鳞，洗净，放瓦煲内煨热，即可服食，连服3～7天。

    3、鲤鱼粥：鲤鱼1条(约200g)，橘皮 15g，豆豉少许。剖鱼去肠杂，加糯米煮粥，待米烂鱼熟时加生姜，葱，再煮10分钟即可食用。

    4、鲫鱼橘皮汤：鲫鱼2条(约200g)，橘皮 15g，红枣20g。将鲫鱼去肠杂，放人锅内加水少许，再将橘皮，红枣放人文火煮至熟烂即可用食盐，生姜，葱花，胡椒，味精调味食用。

    5、花生煲大蒜：花生米150g，大蒜肉 100g，用瓦煲煮至烂熟调味食用。可隔天1次，连服2～4次见效。

    6、茴香黑糯米粥：小茴香6g，黑糯米 90g。将茴香焙黄研成细末，黑糯米煮成粥，人茴香末加食盐，香油，胡椒，生姜，葱花调味食用。

    肾阳衰弱型：这类患者常见有面浮身肿，肢冷腰酸，怯寒神疲，呼吸气冷，无汗而喘，小便不利，口淡不渴，舌质淡白，苔白，脉沉迟。治宜温肾利水，健脾消肿，食疗方宜选用：

    l、黑豆鲤鱼汤：黑豆60g，鲜鲤鱼1条。先将鲤鱼去鳞、内脏，黑豆洗净放人鲤鱼腹中加水煎煮至烂熟食用。

    2、附子粥：制附子5～10g，干姜1～3g，粳米100g，葱白2条，红糖适量。将附子，干姜同放砂锅内煎汤去渣，再入葱白，粳米，红糖同煮成粥。分次服用。

    3、桂圆大枣黑豆汤：桂圆肉15g，大枣 50g，黑豆50g，一同入锅内加水适量，煎煮至红枣熟烂，用红糖调味早晚食用。可连续服15天。

    4、杜仲炖腰花：杜仲15g，羊腰1对，生姜，胡椒，大蒜适量。将羊腰切开去皮膜切细，与杜仲、调料加水炖熟，食腰花喝汤，可连服7天。

    5、四味猪脬汤：芡实、山药、莲子、益智仁各20g，猪膀胱l具，将益智仁煎水去渣取汁，用药汁将芡实，山药，莲子浸泡2小时，装入洗净的猪膀胱内，扎紧口，煮熟，以盐或冰糖调味食用。

    6、黄芪桑蛸粥：黄芪20g，桑螵蛸20g，茯苓15g，粳米200g。先将黄芪，桑螵蛸，茯苓水煎去渣取汁，入粳米煮粥，待粥煮至浓稠时入红糖调味食用。

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