健康的饮食

人进入老年后，随着年龄的增长，脑细胞逐渐衰老，记忆力会大大减退，往往出现健忘现象。下面的一些饮食可调理健忘症，您不妨坚持一试。
核桃  核桃果仁内含丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素，可营养大脑，促进脑细胞的生长，延缓脑细胞的衰弱，提高思维能力。每次1～2个核桃，每日2次，生吃，可增强记忆，消除疲劳，使大脑功能恢复正常。
海带  海带含有丰富的亚油酸，卵磷脂等，有健脑的功能；，海带等藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的，可坚持每天食用一餐海带等藻类食物。
黄豆和沙丁鱼  大豆中所含的谷酰氨和沙丁鱼中的牛黄素是大脑必需的蛋白质。将适量的黄豆，与小块沙丁鱼一起加水炖食或红烧，每天或隔天1次，有增强记忆、延缓脑细胞衰老的作用。
芝麻等油类食品  芝麻捣烂，加入少量白糖冲开水，或买市售芝麻糊、芝麻饼干、芝麻饴等制品，早晚各吃1次，7日为1疗程，5～6个疗程后，可收到较好的效果。
南瓜  祖国医学认为，南瓜味甘性平，有清心醒脑的功能，可治疗头晕、心烦、 口渴等阴虚火旺病症。因此，神经衰弱、记忆减退的人，将南瓜做菜食，每日1次，疗程不限，有较好治疗效果。
葵花子  常食葵花子有一定的补脑健脑作用。实践证明，喜食葵花子的人，不仅皮肤红润、细嫩，且脑子好用、记忆力强、言谈有条不紊、思维敏捷、反应较快。
胡萝卜   胡萝卜中所含的蛋白质、氨基酸、糖、维生素B2、钙、磷、铜、镁等营养，是强身健脑的佳品，老年人应当多食用一些胡萝卜。
摘自《中国保健食品》

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