三月三荠菜赛灵丹（二）

    民谣颂道：“三月三，荠菜赛灵丹”。荠菜不仅是美肴一碟，而且也是灵药一方。荠菜味甘、性平、无毒。晋代医学家陶弘景在《名医别录》中就对荠菜的药用功能作了记载：“荠菜甘温无毒，和脾利水，止血明目，主利肝气，和中”。明代医学家李时珍在《本草纲目》也称其“明目，益胃”。《滇南本草》谓其“利尿止血，软坚散结”。荠菜具有良好的健脾，利水，止血，明目的功效。   
    荠菜能预防夏日长痱子。在江南一些地区，有“三月三，荠菜煮鸡蛋”的习俗。据说吃了这种鸡蛋可以预防夏日长痱子、疖子等热毒病症。同时也有预防春寒感冒的作用。
    荠菜能明目利肝。用荠菜适量，粳米 50g，煮粥作早餐食，连食数日，治目赤、目痛、目生酤翳膜。
    荠菜能降低血压。用荠菜100g，水煎服，连食数日或时时服食，治高血压和高血压引起的眼底出血。据报导：有位赵姓的高血压患者坚持多年食荠菜使他的血压奇迹般地降下来并稳定在正常范围内。方法有：每天用荠菜200g分早晚两次煎汤饮服，可降血压。也可用荠菜、夏枯草各 50g，水煎服；或荠菜100g与面条同煮食，每日2次，也可降血压。
    荠菜能够止血。荠菜含有机酸，能缩短凝固时间，用于各种出血病人，有明显止血作用；所含的钙元素也有缩短体内凝血时间的作用。故被广泛运用在内伤止血、咯血、产后子宫出血、月经过多、便血、尿血、消化道溃疡出血、视网膜出血、牙龈出血等症。方法有：用荠菜、益母草各30g，洗净切碎入锅烧开，煮20分种，加入白糖，可治子宫功能性出血。
    荠菜能驱虫蚊蚤。明代医学家李时珍在《本草纲目》中记载：“将荠菜花怖在席下，辟虫，又辟蚊蛾。”《物类相感志》上也记载：“三月三收荠菜花置灯架上，则飞蛾蚊虫不投。”民间也传说，民族英雄郑成功为收复台湾在福建操练水兵时，军士们常常被跳蚤咬得难以入睡，后来有人建议把荠菜铺在每一个军士们的床下，这才把蚤虱全部灭掉，军士们免遭跳蚤叮咬之苦后而纷纷进入梦乡。
    荠菜能治肾结核。用鲜荠菜400g，洗净放瓦锅中，加水三碗，煎汁一碗时，打人一只鸡蛋搅匀煮熟，用少量盐调味，饮汤吃菜吃蛋，每日1—2次，连服一月为一疗程。症状消失后，若再服两个疗程，效果更好。
    荠菜能治细菌性痢疾。用鲜荠菜50g水煎服，每日1剂，连服5天即可。
    荠菜能防治癌症。现代医学研究发现，荠菜所含吲哚类化合物、芳香异硫氰酸可抑制癌细胞产生，故有防治癌症之功效。
    荠菜，既是春蔬第一鲜，又具有颇高的药用价值，愿君食荠菜，延年祛百病。

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