能预防胆结石的食物

    研究发现，自然界中有许多防治胆结石生成并有溶石作用的食物，只要在日常餐桌上增加这些食物，可防治胆结石，但胆石症患者免除手术之苦。
    生姜：前列腺素分泌过多可导致胆汁中粘蛋白的含量增加，从而形成胆石症，而生姜所含的姜酚能抑制前列腺素的合成，从而减少胆汁中粘蛋白的合成，有效地预防胆石症的发生。   
    香菇：香菇中的核酸类物质，对胆固醇有溶解作用，可减少胆囊中胆固醇的浓度，破坏胆石症的形成条件，起到积极的预防作用。
    核桃：食物中的粘蛋白与胆汁中的钙离子和非结合型胆红素结合形成胆石症，而核桃中所含的丙酮酸能阻止它们结合，并能使其溶解、消退和排泄。
    牛奶：牛奶有刺激胆囊收缩的作用，睡前喝1杯牛奶，可防治胆囊内胆汁浓缩形成小晶体，从而避免结石产生。
    鸡蛋：鸡蛋有收缩胆囊的作用，可促进胆汁排泄，且蛋黄中的卵磷脂有降脂作用，两者共同作用，可使胆石症的发生率下降。
    洋白菜：洋白菜除含有大量维生素C外，还含有多种维生素、叶酸、人体所需要的必须氨基酸，能阻止碳水化合物转变成脂肪的丙醇类物质，并能调节脂肪代谢减少胆固醇合成的胆碱类物质。此外，洋白菜所含的果胶、纤维素能阻止肠道吸收胆固醇，这些多种成分的协同作用，可有效地防治胆结石。
    南瓜子：南瓜子含有大量磷质，其能防止矿物质在体内积聚形成结石，所以，常吃炒熟的南瓜子可预防胆结石。
    黑木耳：黑木耳中所含的矿物质还能浸蚀结石，使结石缩小、变软．且所含的酶及植物碱等，能促进人体消化道多种腺体分泌，润滑管道，从而有利于结石排出。
    玉米：玉米所含的玉米油、不饱和脂肪酸等，为胆固醇吸收的抑制剂，可抑制胆固醇的吸收，并能使胆囊中胆固醇浓度下降。
    此外，西红柿、土豆、黄瓜、冬瓜、芹菜等，都有利胆溶石作用。
摘自：《民族医药报〉文/献国  

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