手工自制酒的基本知识

    
      在吃有益于健康的药膳时，不要忽视了饮料的作用。
    你是未成年人，只要不患有重大疾病，最好在吃饭之前、同时或之后，适量地喝一点酒。
    酒精对饭菜有一定协助作用，并不拘泥于有益于健康上面。
    虽说药酒对健康有益，自己动手制作总感觉有点麻烦。关键把对身体有益的素材浸泡在无糖浸渍液中，素材涉及到多种，从中药到香草、果物等。
    浸泡的方法也很简单，如果是生用，在盛产季节把新鲜的素材洗净，很好地去掉水，浸泡到35度的白酒中即成，本书推荐的手工制酒，是不加砂糖的。
    正因为不加入砂糖，做好的果酒不浸有甜味被更多的人喜欢，而且还能发挥出其原有的味道和香气，还有做好的果酒可作为调味料使用。
    饭前适度地饮酒有增进食欲的功能，可使用自制的果酒改变饮食的外观形状，或去掉料理的异味。这种果酒未成年人也能喝，比直接用中药做成料理更简单，还能同时品尝药膳料理，最重要的是还能使药膳经常持续地吃下去。
    使用中药作为泡酒的素材时，有以下几种优点。
    如果想吃真正的中药，应该用土锅持续地煮、煎、这是最常见的吃法。如果用酒浸泡，也能够很容易溶解出有效成分。
    因为不用加热，不会破坏有效成分，有效成分也不会随热气一起蒸发掉。由于有效成分溶解得非常均匀，所以每口药酒都含有有效成分，也很容易进入血液中，尽快地出现效果。
    即使少量饮用，也能显出充分的疗效，每日饮用逐渐变成一种快乐，同时保存起来也很简单。
    毋庸置疑，由于加入了中药，即使少量饮用，常常也有强烈的苦味、辛味，这时可加用些柠檬汁和糖水，或者以味道较浓的食物做酒肴，或多想一些其他办法。

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