节日饮食6大要诀

    勿暴饮暴食

　　每餐只能吃八分饱，不可吃得太撑。在食物方面，五谷主食不可少。多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有毒物质的排泄。

    重质不重量

　　新鲜食物最营养，随意每次做饭最好只煮一餐分量，而且要注意卫生安全，谨防病从口入。因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。此外，厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染。

    烹调有玄机

　　少油、少糖、少盐分才能保证身体健康。太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压病的产生。因此，烹调方法很重要，宜用蒸、煮、烫、炖、烤、卤、凉拌等，以减少油脂的吸收。此外，鸡汤、高汤可先置于冰箱内冷却，再用时可去除汤上凝结的浮油。同时，防止含糖食物使人体发胖。要减少钠的摄入，少吃酱油、味精、腌制品等，否则会使水分滞留在体内，引起水肿，血压上升。

    饮酒勿过量

　　佳节虽欢喜，但喝酒还是要照顾身体的。餐桌上我们一定要切记：不劝酒、不拼酒、不醉酒。适度饮酒有益心脏健康，但应以威士忌30ml、白兰地40ml、红葡萄酒90ml为限。对于患有痛风或血液中尿酸过高者来说，过量酒精会使痛风发作。

    零食应节制

　　拒绝零食陷阱。糖果、瓜子、花生等食物热量并不低，所以不能边看电视边吃这些东西，因为经常这样做，会在不知不觉中吃进足以令人肥胖的热量。

    多喝茶及白开水

　　多喝茶及白开水。每日饮水（含汤）至少6碗（杯），每碗（杯）以250ml计算。喝饮料不要加糖，充足的水分可以促进和改善便秘，对高血压病患者特别重要。当然，水分也可促进体内废物的排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

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