药食两宜枸杞子

    枸杞子味甘性平，入肝、肾经，具有补肾健脾、养肝明目、补中益气、滋养强身、杀菌生血的功效。常用于肝肾亏虚、腰膝酸软、耳鸣眩晕、双目昏花、内热消渴、血虚萎黄等症。I临床实践证明，枸杞子尤其适宜于机体衰退的中老年人保健强身，延缓衰老。并具有治疗神经衰弱、防止须发早白、视力减退的作用。

    现代医学分析，枸杞子中富含蛋白质、碳水化合物、糖类、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、菸酸、亚油酸、抗坏血酸、甜菜碱、酸浆红素、β-谷甾醇、钙、磷、铁、锗及维生素A、B1、 B2、C等。其中维生素C的含量是苹果的40倍，梨的28倍、桃的6倍，西红柿的3倍。

    现代药理实验证明，枸杞子能有效地抑制肝细胞的沉积，保护肝脏不受侵害，促进肝细胞的再生；改善心肌缺血状态和动脉硬化程度，降低血压，调节人体免疫功能，增强抗病能力；还有很强的造血功能，可在短期内使服用者的白细胞增多，降低血糖，升高血中磷脂，更值得一提的是，枸杞子能使体内超氧化物歧化酶(SOD)显著上升，及时清除氧自由基，使血清过氧化脂质含量明显下降。

    须注意的是：便溏的人不宜多食；感冒、发热和消化不良时的人应暂时停食。

    枸杞子药膳食疗保健方有：

    枸杞茶取枸杞子15~20g，洗净置保温杯中。用沸水泡半小时后频频代茶饮，有清肝明目、滋肾养阴作用。常饮能降血糖和胆固醇，延缓并阻止动脉粥样硬化。亦可用枸杞子、白菊花各半，泡水代茶饮，可治肝虚引起的眼病，如见风流泪、云翳遮睛、白内障等症。

    枸杞酒将枸杞子50g泡．A500ml低度酒内，每日摇动数次，lO天后将枸杞滤出，加蜂蜜适量饮用，有补虚、长肌肉、益颜色之功。亦可用枸杞子200g、熟地60g、人参12g，泡人1500ml白酒中，每日摇动数次，10-15天后滤去药渣即可饮用，日服l～2次，每次10-15ml，适用于血虚引起的视力模糊，头晕眼花，腰膝酸软等症。

    枸杞粥  用枸杞30g、决明子25g、粳米100g。将粳米入锅煮六七成熟时，加入枸杞子、决明子，熬至烂熟成粥，每日1—2次，常食有养肝益肾、清肝明目的功效。取枸杞子 15g，共煮粥，晚间睡前食用，适用于心慌、失眠、头晕及肾气衰退所引起的房劳损伤。

    枸杞膏取枸杞子、龙眼肉各适量，加水用慢火熬煮成膏状。有安神养血、滋阴壮阳、益智、强筋骨、泽肌肤的作用。

    枸杞煲将枸杞子40g，牛鞭l具，加姜片，隔水煲熟，食肉喝汤。适用于肾虚、遗精、阳痿、夜尿、腰膝酸痛等症。亦可用枸杞子 10g，淮山药30g，猪脑l具，加水煲食，对神经衰弱、血虚眩晕等症有较好疗效。或将枸杞子15g、红枣8枚、鸡蛋2个，同煮，蛋熟去壳再煮片刻，吃蛋喝汤，有补气血、虚劳、健脾胃等作用，适用于头昏眼花、精神恍惚、健忘、失眠等症，对慢性肝炎、肾虚遗尿等症服食效果也甚佳。

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