动脉硬化药膳验方集锦
核心提示： 首乌丹参蜂蜜饮取何首乌15g，丹参 15g，蜂蜜15～30g。先将何首乌、丹参加水煎汤，去渣后调入蜂蜜，每日1剂，分两次服。具有滋阴润燥、补益五脏、通经活络的功效，适用于肝肾阴虚或兼脉络瘀滞证型的动脉硬化，高血压，慢性肝炎。
首乌丹参蜂蜜饮取何首乌15g，丹参 15g，蜂蜜15～30g。先将何首乌、丹参加水煎汤，去渣后调入蜂蜜，每日1剂，分两次服。具有滋阴润燥、补益五脏、通经活络的功效，适用于肝肾阴虚或兼脉络瘀滞证型的动脉硬化，高血压，慢性肝炎。
海参冰糖羹取海参20～30g，冰糖适量。先将海参用清水泡发，洗净后放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖烂，加入冰糖稍煮，日服1次。具有补肾阴、益精血、滋阴润燥的功效，适用于有肾阴虚所致的头晕，腰酸，咽干，心烦，动脉硬化，高血压等。
三鲜酿豆腐取豆腐500g，水发海参 20g，虾仁100g，冬笋20g，鸡蛋黄35g，鸡蛋清20g，香菜25g，葱、鸡汤、味精、面粉、酱油、麻油、花生油、精盐、淀粉、姜末各适量。先将豆腐切成长方形块，用热油炸成金黄色后捞出，待用。海参、冬笋切成小丁，用开水焯一下人盆。虾仁洗净，加鸡蛋清、淀粉、精盐，拌好浆匀，用温油滑透。将海参、冬笋、虾仁三丁放入碗中，加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀，分别填入豆腐盒中，将鸡蛋黄掺入少许面粉，拌匀后抹在豆腐片下，将豆腐盒盖封好，上屉蒸约 10分钟取出，滤出汤汁，豆腐盒上再淋上少许麻油，撒上香菜末，佐餐食用。具有补中益气，清热解毒，益精养血、生津润燥的功效，适用于高血压，高血脂症，动脉粥样硬化等。健康人经常食用可以预防心血管系统疾病。
荠菜炒肉丝取鲜荠菜500g、猪腿肉 200g，五香豆腐干2块，精盐、黄酒、豆油各适量。先将荠菜去杂洗净，切碎，人锅炒半熟；猪腿肉洗净切丝，加精盐、黄酒、拌匀；五香豆腐干用水冲洗一下，切成丝。炒锅上火，放油烧热，倒入肉丝翻炒3分钟，再倒人豆腐干丝同炒，然后加精盐和水各适量，焖炒3分钟，最后倒人半熟的荠菜，烧5分钟出锅，佐餐食用。具有补心脾，益肾气、降血压、利肝气、凉血止血、利尿解毒的功效，适用于动脉粥样硬化，高血压，肝病，肾病，慢性眼疾以及毛细血管慢性出血等病症。
红薯蜜羹取红薯250g，蜂蜜30g，糖桂花少许，先将红薯洗净，切成小厚片，倒入锅中，加水1000g，煮约30分钟，再加入蜂蜜和糖桂花，离火，当早餐或点心食用，日服2次，每次1碗。具有补中气、和血脉、宽肠通便的功效，适用于动脉粥样硬化症等。
醋浸花生米取花生米500g，醋适量，先将连衣花生米用醋浸泡7天以上，每日搅动1次，每晚睡前嚼食花生米10粒。具有活血化瘀、降压的功效，适用于高血压早期和动脉粥样硬化症。
海带海藻紫菜汤 取海带25g，海藻 20g，紫菜20g，精盐适量。先将海带、海藻、紫菜分别洗净，海带切成丝，一同放人砂锅中，加水适量，煎煮取汁，加精盐调味，日服蛴0。具有软坚散结的功效，适用于高血压，动脉粥样硬化等。凡脾胃虚寒、寒湿蕴结者不宜服用。
豆浆粥 取豆浆500g，粳米50g。将豆浆与洗净的米一同放人砂锅中，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入砂糖或精盐适量，每日早晚餐温热服用。具有补虚润燥、利咽止咳的功效，适用于动脉硬化，高血脂症，高血压病，冠心病，小儿久咳不愈，体虚消瘦等症。
松竹蜜酒取松叶150g，竹叶75g，白酒1500g，蜂蜜90g。先将松叶、竹叶洗净切碎、晾干，置容器中，加入蜂蜜和白酒，搅匀密封，浸泡３０天即成。日服2次，每服 20m1左右。具有提神醒脑、消除疲劳的功效，适用于神疲乏力、动脉硬化等症。
芹菜醋方取鲜芹菜500g，精盐、酱油、味精、香油、米醋适量。先将芹菜洗净，下沸水锅中煮沸3分钟，芹菜不断翻动，再煮3分钟，至芹菜已熟时捞出．。稍冷后切成小段，盛入碗中，加精盐、酱油、味精、米醋和香油等调料，拌匀；佐餐食用。具有通血脉、降血压、祛风明目、醒脑利水的功效，适用于动脉硬化、高血压等老年病患者服用。
海参冰糖羹取海参20～30g，冰糖适量。先将海参用清水泡发，洗净后放入锅中，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖烂，加入冰糖稍煮，日服1次。具有补肾阴、益精血、滋阴润燥的功效，适用于有肾阴虚所致的头晕，腰酸，咽干，心烦，动脉硬化，高血压等。
三鲜酿豆腐取豆腐500g，水发海参 20g，虾仁100g，冬笋20g，鸡蛋黄35g，鸡蛋清20g，香菜25g，葱、鸡汤、味精、面粉、酱油、麻油、花生油、精盐、淀粉、姜末各适量。先将豆腐切成长方形块，用热油炸成金黄色后捞出，待用。海参、冬笋切成小丁，用开水焯一下人盆。虾仁洗净，加鸡蛋清、淀粉、精盐，拌好浆匀，用温油滑透。将海参、冬笋、虾仁三丁放入碗中，加入精盐、味精、姜末、麻油拌匀，分别填入豆腐盒中，将鸡蛋黄掺入少许面粉，拌匀后抹在豆腐片下，将豆腐盒盖封好，上屉蒸约 10分钟取出，滤出汤汁，豆腐盒上再淋上少许麻油，撒上香菜末，佐餐食用。具有补中益气，清热解毒，益精养血、生津润燥的功效，适用于高血压，高血脂症，动脉粥样硬化等。健康人经常食用可以预防心血管系统疾病。
荠菜炒肉丝取鲜荠菜500g、猪腿肉 200g，五香豆腐干2块，精盐、黄酒、豆油各适量。先将荠菜去杂洗净，切碎，人锅炒半熟；猪腿肉洗净切丝，加精盐、黄酒、拌匀；五香豆腐干用水冲洗一下，切成丝。炒锅上火，放油烧热，倒入肉丝翻炒3分钟，再倒人豆腐干丝同炒，然后加精盐和水各适量，焖炒3分钟，最后倒人半熟的荠菜，烧5分钟出锅，佐餐食用。具有补心脾，益肾气、降血压、利肝气、凉血止血、利尿解毒的功效，适用于动脉粥样硬化，高血压，肝病，肾病，慢性眼疾以及毛细血管慢性出血等病症。
红薯蜜羹取红薯250g，蜂蜜30g，糖桂花少许，先将红薯洗净，切成小厚片，倒入锅中，加水1000g，煮约30分钟，再加入蜂蜜和糖桂花，离火，当早餐或点心食用，日服2次，每次1碗。具有补中气、和血脉、宽肠通便的功效，适用于动脉粥样硬化症等。
醋浸花生米取花生米500g，醋适量，先将连衣花生米用醋浸泡7天以上，每日搅动1次，每晚睡前嚼食花生米10粒。具有活血化瘀、降压的功效，适用于高血压早期和动脉粥样硬化症。
海带海藻紫菜汤 取海带25g，海藻 20g，紫菜20g，精盐适量。先将海带、海藻、紫菜分别洗净，海带切成丝，一同放人砂锅中，加水适量，煎煮取汁，加精盐调味，日服蛴0。具有软坚散结的功效，适用于高血压，动脉粥样硬化等。凡脾胃虚寒、寒湿蕴结者不宜服用。
豆浆粥 取豆浆500g，粳米50g。将豆浆与洗净的米一同放人砂锅中，先用旺火烧开，再转用文火熬煮成稀粥，以表面有粥油为度，加入砂糖或精盐适量，每日早晚餐温热服用。具有补虚润燥、利咽止咳的功效，适用于动脉硬化，高血脂症，高血压病，冠心病，小儿久咳不愈，体虚消瘦等症。
松竹蜜酒取松叶150g，竹叶75g，白酒1500g，蜂蜜90g。先将松叶、竹叶洗净切碎、晾干，置容器中，加入蜂蜜和白酒，搅匀密封，浸泡３０天即成。日服2次，每服 20m1左右。具有提神醒脑、消除疲劳的功效，适用于神疲乏力、动脉硬化等症。
芹菜醋方取鲜芹菜500g，精盐、酱油、味精、香油、米醋适量。先将芹菜洗净，下沸水锅中煮沸3分钟，芹菜不断翻动，再煮3分钟，至芹菜已熟时捞出．。稍冷后切成小段，盛入碗中，加精盐、酱油、味精、米醋和香油等调料，拌匀；佐餐食用。具有通血脉、降血压、祛风明目、醒脑利水的功效，适用于动脉硬化、高血压等老年病患者服用。
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