过敏性紫癜-病人的饮食

    过敏性紫癜又称出血性毛细血管中毒症。是较常见的一种微血管变态反应性出血性疾病。此病是一种全身性血管性疾病，是由于小动脉和毛细血管对某些物质发生过敏反应所致。基本病变是广泛的毛细血管及小动脉无菌性炎症反应，引起血管壁通透性增高及渗出性出血和水肿。这些变化可累及皮肤，粘膜，胃肠道，关节和肾脏，主要临床表现为皮肤瘀点，阵发性腹绞痛或持续性钝痛，关节疼痛以及不同程度的蛋白尿，血尿和管型尿，过敏性紫癜病人应怎样安排合理而科学的饮食呢?

    首先，应禁食各种致敏食物。食物过敏是引起此病的一个主要原因，许多食物中的异体蛋白质可引起过敏性紫癜，这些食物主要有鱼，虾，蟹，蛋，牛奶，蚕豆，菠萝等。病人一旦发现某种食物有致敏作用，应终身禁用这种食物，同时也不可使用与这种食物接触过的炊具和餐具。另外，过敏性紫癜患者最好不要食用自己从未吃过的新鲜花蕾之类的蔬菜，因为有报道说，植物花粉也是一种常见的致敏物。

    其次，过敏性紫癜患者常因出血过多而致贫血，因此要适当多吃富含蛋白质及补血食物，以补充机体的需要。这些食物主要有瘦肉，禽蛋，动物肝，肾，菠菜，西红柿，海带，紫菜，木耳，大枣和豆类及其制品。

    另外，应多吃高维生素C食物，维生素C有减低毛细血管通透性和脆性作用，患者多吃这些食物有助于康复。富含维生素C的食物有柚子，橙子，柑橘，苹果，柠檬，草莓，猕猴桃，西红柿以及各种绿叶蔬菜等。

    值得注意的是，过敏性紫癜患者的饮食，既要补充各种营养食品，又要尽
量使食物清淡些，有肾脏损害者应限制食盐和水份的摄入。

    过敏性紫癜患者可选用下列食疗方法：

    花生仁煲大蒜：取花生仁，大蒜各1 OOg。将花生仁，大蒜放入砂锅内，
文火炖熟。隔日1次，连食4～6天。

    莱菔绿豆饮：取莱菔子30g，绿豆1 00g。先将绿豆磨细粉备用。莱菔子
捣烂，用布包扎好，放锅内加水500ml，煮20分钟后，去莱菔子，加入绿显
粉，合匀。每日早晚温热服食，连食5天。

    藕节荞麦叶汤：取藕节4个，荞麦叶1 00g。上两味加水煎服，不拘时代
茶饮。

    红枣炖兔肉：取红枣1 00g，兔肉500g，红糖适量。将兔肉洗净切块，
同红枣，红糖共放锅内隔水炖熟，可分3次服食。

    抗过敏汤：取乌梅3g，防风1 Og，生甘草6g，红枣1 0枚，生地炭1 5g，
仙鹤草1 5g，女贞子1 2g，旱莲草1 5g，加水煎服，日服1次。

    红枣粥：取粳米1 00g，红枣50g，将粳米淘净，加水适量，和红枣常法
  煮粥。每日早、晚温热服食。

    炖猫肉：取猫肉2 5 0 g，蒜30 g，油，盐，味精等适量。将猫肉洗净，切成小块，大蒜剥去皮，同放炖盅内，加清水适量及调味品，隔水炖食。
    
    猪蹄汤：取猪蹄1只，花生仁50g，大枣10枚。上三味加水，共煮熟食。

    摘自《食疗保健》文/缪桂芳

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