食疗防治肥胖漫谈
核心提示： 有关报道显示，我国目前的肥胖病人已超过7000万。肥胖者的最大人潜在危害就是诱发心脑血管疾病，或导致内脏脂肪化，累及脏腑本身。如何预防肥胖也因此成为热点话题，引发百家争鸣，各抒己见。但综其各论，不越三条：第一、坚持
有关报道显示，我国目前的肥胖病人已超过7000万。肥胖者的最大人潜在危害就是诱发心脑血管疾病，或导致内脏脂肪化，累及脏腑本身。如何预防肥胖也因此成为热点话题，引发百家争鸣，各抒己见。但综其各论，不越三条：第一、坚持小量的体育锻炼，如小跑、散步、快走等，有俗语云：饭后百步走，活到九十九。第二、坚持高水份饮食，科学就餐。民俗有云：天天喝汤，胜似良方。第三、坚持学习，常用脑。民俗心宽体自胖就是本条的良好注释。
本文将从预防和治疗两个方面为肥胖者提供参考，以使其从中得益，保持
良好身体。
预防食疗方，久服效彰。
银耳绿豆粥 银耳20g，白萝卜50g，绿豆20g。白萝卜切片，同煎30分钟后饮用。
本方可与米类同煮。
金丝黄瓜汤 玉米须20g，黄瓜50g，食醋5g。前二味同米类先煎，将熟时加入食醋再煎5分钟即可。
冬瓜笋丝海带汤 海带50g，笋丝30 g，冬瓜5 0 g，陈皮20 g，大枣1 0枚，葱、姜、蒜、盐、味精、淀粉适量，植物油、醋、海带为肥胖者的必备佳肴之一，但在本方中以求少量累积之效而用量较少。处理方法：先将油烧热，葱、姜、蒜爆出香味，放入海带、笋丝，翻炒数次，加水烧开后放入冬瓜、陈皮，勾入少许淀粉同煮，熟后放入盐、醋、味精即可食用。此方久服，具有降脂化痰、利尿和中之效。
银菊平身茶槐花10g，菊花10g，银耳6g。三物同煮后当茶久饮，具有清心明目、养肝生津、降脂祛火之效，故称平身。
海带玉米粳碎玉米30g，入沸水中先煮十余分钟，加入海带30g，苡仁1 0g，桃仁6g至海带烂熟服用。此方具有排毒养颜、祛瘀降脂、健脾生津、化痰通络之功效。
治疗食疗方，更宜久尝。
山楂决明茶生山楂10g，决明子1 0g，白萝卜20g，绿豆20g。决明子、山楂先煎20分钟，再加佘物煎至绿豆烂熟为度，当茶而饮。本方之平肝散瘀、利尿泻火功效，可祛除体内毒素，从而起到降脂作用。茅根芹菜粥茅根鲜品100g，干品30g，芹菜50g，桃仁6g，大米50g，加水2000mI煮至大米烂熟服用。本方取茅根清热利尿、桃仁之润肠通便活血之功以降低血脂，清除体内垃圾，从而达到减肥之效。
藕节海带陈皮汤藕节100g，海带 20q，陈皮20g，小米50g。藕切为条状，先煎海带、陈皮20分钟，后纳余物煮至小米熟透，久服。本方有化痰散瘀之功，并借小米之利尿，以清除体内毒素，达到治疗作用。
木耳冬瓜白菜汤木耳20g，海带 10q，海藻10g，冬瓜20g，白菜50g，小米50g。海藻布包，与木耳先煎30分钟，后纳余物煮到小米烂熟，服用。木耳素有血管清道夫之称，再与海藻、昆布、冬瓜同用，又化痰利尿，白菜富含纤维，又可通利大便，使肥胖之源去。故久服可减肥。
龙丝海带汤天麻10g，地龙15g，嫩丝瓜1个，杏仁1 0g，海带20g，花生油2 O g，葱、姜、蒜、盐、味精、醋各适量。先煮地龙、天麻、杏仁30分钟，同时将花生油烧热，将葱、姜、蒜煸出香味，加入切成丝状的丝瓜同炒，至七八成熟，兑入地龙汤，加海带同煮，将熟时放醋再煮5分钟即可。综而观之，预防肥胖的方法主要有：饮食以汤为主，多食醋，是常多饮茶，常行走(小跑更好)，但不可过度。治疗时，药物多以活血散瘀、平肝利尿、化痰理气、清热通便之品为主。
摘自《食疗保健》文/魏洪斌
本文将从预防和治疗两个方面为肥胖者提供参考，以使其从中得益，保持
良好身体。
预防食疗方，久服效彰。
银耳绿豆粥 银耳20g，白萝卜50g，绿豆20g。白萝卜切片，同煎30分钟后饮用。
本方可与米类同煮。
金丝黄瓜汤 玉米须20g，黄瓜50g，食醋5g。前二味同米类先煎，将熟时加入食醋再煎5分钟即可。
冬瓜笋丝海带汤 海带50g，笋丝30 g，冬瓜5 0 g，陈皮20 g，大枣1 0枚，葱、姜、蒜、盐、味精、淀粉适量，植物油、醋、海带为肥胖者的必备佳肴之一，但在本方中以求少量累积之效而用量较少。处理方法：先将油烧热，葱、姜、蒜爆出香味，放入海带、笋丝，翻炒数次，加水烧开后放入冬瓜、陈皮，勾入少许淀粉同煮，熟后放入盐、醋、味精即可食用。此方久服，具有降脂化痰、利尿和中之效。
银菊平身茶槐花10g，菊花10g，银耳6g。三物同煮后当茶久饮，具有清心明目、养肝生津、降脂祛火之效，故称平身。
海带玉米粳碎玉米30g，入沸水中先煮十余分钟，加入海带30g，苡仁1 0g，桃仁6g至海带烂熟服用。此方具有排毒养颜、祛瘀降脂、健脾生津、化痰通络之功效。
治疗食疗方，更宜久尝。
山楂决明茶生山楂10g，决明子1 0g，白萝卜20g，绿豆20g。决明子、山楂先煎20分钟，再加佘物煎至绿豆烂熟为度，当茶而饮。本方之平肝散瘀、利尿泻火功效，可祛除体内毒素，从而起到降脂作用。茅根芹菜粥茅根鲜品100g，干品30g，芹菜50g，桃仁6g，大米50g，加水2000mI煮至大米烂熟服用。本方取茅根清热利尿、桃仁之润肠通便活血之功以降低血脂，清除体内垃圾，从而达到减肥之效。
藕节海带陈皮汤藕节100g，海带 20q，陈皮20g，小米50g。藕切为条状，先煎海带、陈皮20分钟，后纳余物煮至小米熟透，久服。本方有化痰散瘀之功，并借小米之利尿，以清除体内毒素，达到治疗作用。
木耳冬瓜白菜汤木耳20g，海带 10q，海藻10g，冬瓜20g，白菜50g，小米50g。海藻布包，与木耳先煎30分钟，后纳余物煮到小米烂熟，服用。木耳素有血管清道夫之称，再与海藻、昆布、冬瓜同用，又化痰利尿，白菜富含纤维，又可通利大便，使肥胖之源去。故久服可减肥。
龙丝海带汤天麻10g，地龙15g，嫩丝瓜1个，杏仁1 0g，海带20g，花生油2 O g，葱、姜、蒜、盐、味精、醋各适量。先煮地龙、天麻、杏仁30分钟，同时将花生油烧热，将葱、姜、蒜煸出香味，加入切成丝状的丝瓜同炒，至七八成熟，兑入地龙汤，加海带同煮，将熟时放醋再煮5分钟即可。综而观之，预防肥胖的方法主要有：饮食以汤为主，多食醋，是常多饮茶，常行走(小跑更好)，但不可过度。治疗时，药物多以活血散瘀、平肝利尿、化痰理气、清热通便之品为主。
摘自《食疗保健》文/魏洪斌
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