中老年常见的食疗配方

    感冒

    1．老生姜30克，红糖30克。先将生姜洗净，切丝，放入茶杯中，冲入开水，盖上盖，泡上5分钟，然后放入红糖，趁热服用，服后盖被而卧，微汗即可。适用于感冒风寒初起，头痛，身痛，口不渴，无汗等。

    2．金银花30克，山楂1 5克，蜂蜜30克。将金银花、山楂放入药锅中，加上水适量，煮沸3分钟后，将药液倒入小盆内，再加水煮药渣一次，将两次药液合并，加入蜂蜜，搅拌均匀，随时饮用。此方适用于风热感冒，发热头痛，口渴等症。
    
    3．生姜5片，苏叶5克，红糖20克。先将生姜洗净切丝，苏叶洗净，共装入茶杯中加开水冲泡，加盖浸泡5～10分钟，放入红糖，趁热服用。适用于风寒感冒，恶心，呕吐，胃痛，腹胀。

    缺铁性贫血
    
    1．绿豆50克，红枣50克，放入锅中，加适量水煮沸，煮至绿豆开花时加入适量红糖调味，温服，每日一次，服半个月为一疗程。
    
    2．糯米100克。黑豆30克，放入开水中煮，煮到半熟后加入红枣30克，煮熟后加入适量红糖调味，每日一次，当点心食用。

    高血压、冠心病、高血脂症
    
    1．荷叶5张，洗净共切成10块，再取瘦肉250克，大米250克，将大米磨成粗砂形，或用砂盆捣成米砂。将肉切成片，加酱油25克，精盐适量，淀粉、食油少许拌匀。再将拌好的肉片和米砂用荷叶包成长形，放入蒸笼中蒸约30分钟即可出锅。食用这种米砂肉，对高血脂有效。

    2．山楂肉30克，香橙2枚，荸荠粉1 0克，白糖50克。将山楂加水2碗，在瓦锅中煮20～30分钟，用纱布过滤，留汁备用。香橙捣烂，用纱布滤取橙汁两汁调匀，在铁锅内煮沸，加入白糖，待溶化后，用合好的淀粉汁打成糊状，即成。饭后适量饮用，对以上二病均有治疗效果。
   
    3．黄精30克，玉竹1 5克，猪胰一具。将猪胰刮去油膜，洗净，同黄精、玉竹同煲饮汤吃肉。黄精有降血脂作用，玉竹令人强壮，猪胰养肺补脾。此方主治心脏病、糖尿病。

    慢性胃炎
    
    砂仁10克，猪肚1000克。将猪肚洗净，放入沸水中汆透捞出，刮去内膜。将清汤滤入锅内，放入猪肚，再下适量的花椒、生姜和葱白，煮熟，捞出晾凉切条。再将锅内加原汤500克，在火上烧开，下肚条，砂仁、适量的胡椒面，味精，然后，用淀粉汁搅匀即成。

    便秘

    1．芝麻50克，核桃肉1 00克，共煮熟捣烂服用，每日1次。

    2．牛奶250克，蜂蜜100克，葱汁少许，共煮熟后早晨空腹服。适宜于习惯性便秘。

    摘自《食疗保健》文/谭国珍

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