乳腺炎的食疗法
核心提示： 我国大多数家庭都要给产妇做鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤、肘棒汤等，用以催乳，尤其对母乳少或没乳的产妇更加“关怀备至”，想吃不想吃均要强塞楞咽。其实，产妇的饮食配餐应具体情况具体分析，产妇在产后气血亏虚是人所共知，但虚
我国大多数家庭都要给产妇做鲫鱼汤、猪蹄汤、鸡汤、肘棒汤等，用以催乳，尤其对母乳少或没乳的产妇更加“关怀备至”，想吃不想吃均要强塞楞咽。其实，产妇的饮食配餐应具体情况具体分析，产妇在产后气血亏虚是人所共知，但虚到何种程度则有不同，有的产妇同生育前比，相对是“虚”了，但产后服食一般饮食，就足够供给孩子的哺乳，这时就不必一味地“进补“。本来产妇就易血虚而生内热，补之不当，内热燃起，随经循路，必犯乳房，就会产生产妇最痛苦的疾病之一—乳腺炎。有些产妇乳汁稀少，或点滴不见时，不能盲目催乳，因乳汁的形成和排泌机能与产妇自身的精神、情志、饮食、生理条件密切相关，它可使大脑皮层机能紊乱、植物神经机能失调，从而影响乳汁的排泌，或因此反射到输乳管周围的交感神经，致使乳管不通；或因生理上乳头发育不良，或过小，或内陷都会使乳汁量少，甚至无乳。这时妄加食补，就会加重乳汁的淤积，而产生乳腺炎。
乳腺炎一般发生在产后3～4周左右，故在这段时间里的饮食安排，除勿“妄加食补”外，对一些腥发之物、辛辣食品也应有所禁忌。如果已经发生乳腺炎就应及时到医院治疗，在治疗过程中如配合一些食疗手段对治愈是十分有益的。尤其在乳腺炎的收口期，可使已经破溃的疮口迅速愈合。根据乳腺炎的临床分期表现，现介绍几种食疗法，供参考。
炎症期
本期为乳腺炎的初发阶段，开始时一侧乳房有硬块，硬块及周围皮肤灼热，色发红、有时有轻度水肿，有压痛，发烧、卟白冷、烦躁、口渴，不思饮食、大便干燥等症状。应采用清热解毒、理气消肿法。
石膏泻热粥：生石膏100g，金银花30g，橘皮15g，全瓜蒌30g，粳米10g。先将生石膏等中药入砂锅煎煮，沸后每30分钟取～次药液，共取两次，然后将药液合并，入米如常法煮粥，待米熟烂即好。每次食一小碗，1日3次。生石膏清热泻火，金银花清热解毒，橘皮行气引经，瓜蒌散结消肿，粳米和胃除烦。此粥可以帮助患者清泻体内积热，消除炎症，疏通乳管，散结化瘀，又不伤胃，乃产妇乳痈之佳食。
双耳羹：干银耳20g，黑木耳20g，连翘20g，青皮10g，鲜马齿苋30g，通草 3g。 先把连翘、青皮、马齿苋通草煎煮，取药液两次共750ml，滤去药渣待用。把银耳、木耳浸软，洗净，捞入砂锅内，用药液以武火烧沸，移至文火炖熬 2～3小时(若药液少可适量加水)，至双耳熟烂、汁稠为度。此时放少量红糖即可食用。银耳生津养阴，黑木耳凉血补益，连翘清热解毒而散结，青皮行气化瘀，马齿苋清热解毒而消肿，通草渗湿通乳，诸品相互配伍，可达清热解毒、消肿散结之目的。而银耳、木耳又能平补产妇之阴虚血少，加入红糖补气缓中，活血调味。
脓肿期
此为炎症发展之期，一般高热不退，烦躁尤甚，口渴喜饮，乳房肿块疼痛较剧，皮肤水肿，甚见局部有波动感，表示已成为脓肿。此时宜采用清热解毒、托里透脓法。
团鱼托脓汤： 团鱼(鳖)一只500q左右，炒山甲15g，炒皂刺1Og，公英l5g，连翘10g。将团鱼去除内脏、爪尾、头颈，切块放入大汤碗内。把以上四味药物碾碎入纱布袋，码在甲鱼周围，再加入葱、姜、黄酒、盐、生板油等调味品，兑入清汤没过碗内诸物为度，上笼蒸两小时。待团鱼烂熟，拣去药袋，分顿食用。团鱼益气补虚、滋阴凉血，连翘、公英清热解毒、消肿散结，山甲、皂刺消肿散瘀、托里透脓。本汤可清产妇毒热，又兼补气阴之虚。若气血两虚症显著，可以在药袋中加入生芪20g，党参10g；若热度较高，持续不退者，可与石膏泻热粥同服。
消痈猪蹄汤： 猪蹄一只，银花30g，白芷 lOg，桔梗10g，漏芦10g，赤芍l0g，茅根l5g。将药物入纱布袋与猪蹄同煮汤，食时加盐调味。猪蹄咸平，通乳托疮；银花、漏芦清热解毒，消痈下乳；赤芍、茅根清热凉血；白芷、桔梗消肿排脓。此汤可凑消痈排脓之效。
收口期
乳腺炎脓肿日久，自行破溃或手术切开、脓液已排出，但愈合迟缓，乳汁外溢，且伴有身倦无力，面色无华，纳呆食少等症，宜采用补益气阴、清解余毒法。
鲫鱼益气汤．鲫鱼一条，生黄芪15g，党参 l0g，白芍10g，陈皮5g。将鱼去除鳞及内脏，药物塞人腹中，用线缝好以水炖煮。最好先用油将鱼略炸一下，放点姜丝，再对水熬煮，至汤如奶白状，加盐、味精，即可食饮。鲫鱼补虚通乳，生黄芪、党参补气生肌，白芍养血敛阴，陈皮行气引经，相互配伍能达到补气养血、恢复身体、生乳通乳的效果。 鹅肉羹：鹅肉250g(去骨)，生山药30g，太子参15g，金银花10g，黄精10g。将鹅肉洗净切碎，太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加葱、姜等调味品，大火煮沸，移小火炖熬，至八成熟时，将去皮切丁的山药倒入，再继续炖至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。鹅肉益气补虚，党参、太子参补气和中，山药平补脾肾，银花解毒清热，黄精滋阴益气，诸品配伍有补益气阴之效。
乳腺炎发病急，变化快，每期之间迅速转化，炎症期和脓肿期之食疗可以相互交替使用。
尚无大变化，但收口期之膳食切忌在前两段发病期，因前两段发病期热盛毒成，妄施补益之法，尤如火上浇油，其害无穷，定须慎重。
乳腺炎一般发生在产后3～4周左右，故在这段时间里的饮食安排，除勿“妄加食补”外，对一些腥发之物、辛辣食品也应有所禁忌。如果已经发生乳腺炎就应及时到医院治疗，在治疗过程中如配合一些食疗手段对治愈是十分有益的。尤其在乳腺炎的收口期，可使已经破溃的疮口迅速愈合。根据乳腺炎的临床分期表现，现介绍几种食疗法，供参考。
炎症期
本期为乳腺炎的初发阶段，开始时一侧乳房有硬块，硬块及周围皮肤灼热，色发红、有时有轻度水肿，有压痛，发烧、卟白冷、烦躁、口渴，不思饮食、大便干燥等症状。应采用清热解毒、理气消肿法。
石膏泻热粥：生石膏100g，金银花30g，橘皮15g，全瓜蒌30g，粳米10g。先将生石膏等中药入砂锅煎煮，沸后每30分钟取～次药液，共取两次，然后将药液合并，入米如常法煮粥，待米熟烂即好。每次食一小碗，1日3次。生石膏清热泻火，金银花清热解毒，橘皮行气引经，瓜蒌散结消肿，粳米和胃除烦。此粥可以帮助患者清泻体内积热，消除炎症，疏通乳管，散结化瘀，又不伤胃，乃产妇乳痈之佳食。
双耳羹：干银耳20g，黑木耳20g，连翘20g，青皮10g，鲜马齿苋30g，通草 3g。 先把连翘、青皮、马齿苋通草煎煮，取药液两次共750ml，滤去药渣待用。把银耳、木耳浸软，洗净，捞入砂锅内，用药液以武火烧沸，移至文火炖熬 2～3小时(若药液少可适量加水)，至双耳熟烂、汁稠为度。此时放少量红糖即可食用。银耳生津养阴，黑木耳凉血补益，连翘清热解毒而散结，青皮行气化瘀，马齿苋清热解毒而消肿，通草渗湿通乳，诸品相互配伍，可达清热解毒、消肿散结之目的。而银耳、木耳又能平补产妇之阴虚血少，加入红糖补气缓中，活血调味。
脓肿期
此为炎症发展之期，一般高热不退，烦躁尤甚，口渴喜饮，乳房肿块疼痛较剧，皮肤水肿，甚见局部有波动感，表示已成为脓肿。此时宜采用清热解毒、托里透脓法。
团鱼托脓汤： 团鱼(鳖)一只500q左右，炒山甲15g，炒皂刺1Og，公英l5g，连翘10g。将团鱼去除内脏、爪尾、头颈，切块放入大汤碗内。把以上四味药物碾碎入纱布袋，码在甲鱼周围，再加入葱、姜、黄酒、盐、生板油等调味品，兑入清汤没过碗内诸物为度，上笼蒸两小时。待团鱼烂熟，拣去药袋，分顿食用。团鱼益气补虚、滋阴凉血，连翘、公英清热解毒、消肿散结，山甲、皂刺消肿散瘀、托里透脓。本汤可清产妇毒热，又兼补气阴之虚。若气血两虚症显著，可以在药袋中加入生芪20g，党参10g；若热度较高，持续不退者，可与石膏泻热粥同服。
消痈猪蹄汤： 猪蹄一只，银花30g，白芷 lOg，桔梗10g，漏芦10g，赤芍l0g，茅根l5g。将药物入纱布袋与猪蹄同煮汤，食时加盐调味。猪蹄咸平，通乳托疮；银花、漏芦清热解毒，消痈下乳；赤芍、茅根清热凉血；白芷、桔梗消肿排脓。此汤可凑消痈排脓之效。
收口期
乳腺炎脓肿日久，自行破溃或手术切开、脓液已排出，但愈合迟缓，乳汁外溢，且伴有身倦无力，面色无华，纳呆食少等症，宜采用补益气阴、清解余毒法。
鲫鱼益气汤．鲫鱼一条，生黄芪15g，党参 l0g，白芍10g，陈皮5g。将鱼去除鳞及内脏，药物塞人腹中，用线缝好以水炖煮。最好先用油将鱼略炸一下，放点姜丝，再对水熬煮，至汤如奶白状，加盐、味精，即可食饮。鲫鱼补虚通乳，生黄芪、党参补气生肌，白芍养血敛阴，陈皮行气引经，相互配伍能达到补气养血、恢复身体、生乳通乳的效果。 鹅肉羹：鹅肉250g(去骨)，生山药30g，太子参15g，金银花10g，黄精10g。将鹅肉洗净切碎，太子参、党参、银花、黄精同装纱布袋中，与鹅肉同放锅中，加葱、姜等调味品，大火煮沸，移小火炖熬，至八成熟时，将去皮切丁的山药倒入，再继续炖至肉烂为止，拣出药袋，即可食用。鹅肉益气补虚，党参、太子参补气和中，山药平补脾肾，银花解毒清热，黄精滋阴益气，诸品配伍有补益气阴之效。
乳腺炎发病急，变化快，每期之间迅速转化，炎症期和脓肿期之食疗可以相互交替使用。
尚无大变化，但收口期之膳食切忌在前两段发病期，因前两段发病期热盛毒成，妄施补益之法，尤如火上浇油，其害无穷，定须慎重。
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