几则抗〖非典〗的单万

    对于去冬今春突发的非典型肺炎，由于时间尚短促，目前还没有找准其确切的有效防治办法。但根据疾病的一般发病规律，许多名老中医提醒人民，非典型性肺炎并没有人们想像的那样可怕，春季本来就是病毒性感冒和呼吸系统感染的高发时期，病邪种类繁多，关键在于预防措施到位，只要及时发现及早预防，是可以避免的。
    预防“非典”很重要的一方面就是增强肺功能，提高自身综合免疫力。其中饮食调理不可或缺。现兹推荐几则。
    雪耳莲子百合排骨汤
    原料：雪耳75g，百合lOOg，排骨500g。
    用法：清洗后加水把原料一起放入煲内煮沸，煲3小时。
    桑白皮百合排骨汤
    原料：桑百皮50g，百合75g，淮山、排骨或瘦肉500g。
    用法：清洗干净加水，把原料一并放进煲内煮沸，煲一个半小时。
    枇杷夏枯菊花饮
    原料：枇杷叶、夏枯草、菊花、黄糖各适量。
    用法：清洗后把原料一并加水煮沸，煲半小时。
    鸭梨葡萄山药泥
    原料：山药500g，鸭梨1个，葡萄干5g，苹果1个，桂花酱15g，白糖lOOgo
    用法：将山药刮去外皮，清水洗净；将鸭梨、苹果削去皮，切开，除核，切成小丁；葡萄干洗净，锅中注入清水，上火烧开，放入山药，氽一下捞出．切成长lem的段。砂锅中放人白糖，注入250ml清水，上火烧开，放人山药段、鸭梨、苹果丁，移至微火上煨20~25分钟。当山药煮烂时，捞出山药段，整齐地码入圆盘中，加入桂花酱，将汁熬浓，浇在山药上即成。
    豆浆粥
    原料：豆浆1000g，糯米lOOg，白糖适量。
    用法：将糯米洗净，放入锅中，加水适量，急火烧沸后改用文火慢慢熬煮，煮至米粒开花时，倒人豆浆，继续熬10分钟，加白糖适量即可。
    鸭肉粥
    原料：鸭肉150g，糯米250g，料酒、盐少许。
    用法：将鸭肉切丁，糯米加水煮粥，然后加鸭肉，少许料酒、盐，至粥熟。
    银耳羹
    原料：银耳15g，冰糖50g。
    用法：将银耳放人盆内，以温水浸泡30分钟，待其发透时，摘去蒂头，拣去杂质。将银耳成片状，放人洁净的锅内，加水适量，以急火煮沸后，再用文火煎熬2～ 3小时，加入冰糖，直至银耳炖烂为止。
摘自：《药膳食疗》文／谢胜才

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