调和体内阴阳的要素

    
      自然界分阴阳
    必须在检查药膳食用者的“证”和“未病状态”后，然后再根据证和未病状态，考虑在药膳中使用的中药和食材的配伍组合。
    这种情况下，以阴阳五行学说为基础的中医基础理论起到了重要的指导作用。
    阴阳学说认为自然界是由阴阳两种要素化生而成的，是一种朴素的自然观。例如太阳（阳）与月亮（阴），昼（阳）与夜（阴），夏（阳）与冬（阴），地上（阳）与地下（阴），动（阳）与静（阴）等等，万物都包含有作用相反的2种要素，自然界就是阴阳两种要素通过相互作用形成的。
    这种认识方法也适用于人体和疾病。如背属阳，腹属阴，上身属阳，下身属阴等。
    另外，像以前叙述的那样，新陈代谢亢进的状态，体力充沛、热感等属阳（阳证、实证、热证），相反则属阴（阴证、虚证、寒证）。
    人体阴阳失调是危险的
    关于人体的内脏，中医认为脏有五，即肺、心、脾、肝、肾，腑有六，指五个囊状的内脏，即胆、胃、大肠、小肠、膀胱，再加上三焦。它们的功能就是为人体提供流动的气、血、水。其中脏和气属阳，腑与血、水属阴。
    古代中国人常认为，如果阴阳两种要素取得平衡（阴平阳秘），自然界就会持续风调雨顺，这种阴阳平衡若被打破，气候和天象就发生异常。这种不平衡若严重到极点，就会引起风暴、地震等异常现象。
    人体也是如此。气血水和内脏（脏、腑）体质和身体状态（阴证、阳证等）等如果取得调和（即阴平阳秘），人体就是健康的；若阴阳平衡被打破，人体就处在未病的状态；如果阴阳出现了严重的不平衡，就会患上严重的器质性疾病，也就是真正的疾病。
    因此，如果体内阴阳平衡被打乱，必须通过某种手段，调整阴阳，使阴阳重新恢复平衡状态，也就是前面所提到的中庸状态，药膳就是这些手段之一。

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