牛奶食疗方

    牛奶营养丰富，每百克牛奶可提供热量66千卡、蛋白质3．6g(乳白蛋白O．5g、酪蛋白3g)脂肪3．5g、乳糖4．8g、钙120mg、磷90g、铁O．1mg。此外，牛奶还含有镁、钾、钠、硫胺素及维生素A、B1、B2、C等。牛奶既是食用的营养滋补佳品，亦可祛病疗疾。中医认为：牛奶性平、味甘、入心、脾、肺、胃经。有补虚损，益肺胃，生津润肠的功效。可治虚弱劳损、反胃噎嗝和便秘等症。现将几种牛奶食疗方汇集如下，供选用。
 

    牛奶四汁饮牛奶250mL、生姜汁10mL、韭菜汁20mL、梨汁、藕汁各50mL，混合调匀，用小火煮沸，温服。每日1—2次，具有健脾、活胃、止呕功效。尚可治妊娠恶阻。
 

    牛奶粥以粳米100g加水先煮，待粥将熟时，加入新鲜牛奶227g(半磅)再煮开。早、晚餐
温热服食。可补虚损，润五脏，治中老年人体质衰弱、气血亏损、反胃、噎嗝等。
 

    姜汁甜牛奶用鲜牛奶200mL，生姜汁1汤匙，鲜韭菜汁2茶匙，鲜牛奶250 mL，隔水炖服，饭前服食。有温中下气、和胃止呕功效。可治虚寒胃痛、呕吐、嗳气，反酸等。
 

    白芨牛奶饮牛奶250g、白及粉6g、蜂蜜50g。将牛乳煮沸后调入白及粉、蜂蜜，拌匀服食，每日1次，有益气养胃之功。可治胃及十二指肠溃疡。
 

    牛奶大枣粥牛奶500g，大米60g，大枣30g。将大枣去核，与淘净的大米同煮，待粥熟调入牛乳，再稍煮。日服1次，有健脾养胃之效。可治肺、脾气虚所致的肺结核、胃纳差等。
 

    牛奶麻油芝麻膏牛奶、麻油、芝麻、冰糖、蜂蜜、胡桃仁各120g，大、小茴香各12g。将芝麻、胡桃仁、大小茴香研末、然后加入牛奶、蜂蜜等，置文火上炖2小时，使之成膏，冷后装瓶备用。每次1汤匙，每日3次。有滋阴养血、宁心安神功效。可治阴血不足之心悸失眠、神经衰弱等症。
 

    蛋奶糖牛奶20mL，加入鸡蛋黄1个，煮熟待降温后加白糖4g于临睡前食之，对神经衰弱所致失眠有良效。
 

    杏仁奶杏仁21枚、牛奶250g、白糖20g。将杏仁去皮、研碎，放入牛奶中搅拌几下，取汁烧开后，调入白糖，溶化后饮服。有宣肺理气、润肠通便之功，可治肺燥阴虚咳嗽、胸痛等。
 

    牛奶葱粥牛奶200mL、葱白10根，大米60g。将葱白洗净、切细，放入牛奶中煮沸，而后放入大米及水适量，煮成稀粥服食。有养血散寒、暖腹止痛之效。可治血虚寒凝之脐下急痛
等症。
 

    牛奶豆浆饮牛奶、豆浆各250g，混匀煮沸，每日饮用1次，可壮骨生髓，防治骨质疏松症。

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