妙用荷叶来解暑
核心提示： 盛夏时节，荷塘里翠盖红裳，荷香扑面。漫步荷塘，令人心旷神怡，留连忘返。清人历鹗诗云：“荷叶绕门香胜花”。其实，荷叶还是炎炎夏日不可多得的一味解暑良药。
盛夏时节，荷塘里翠盖红裳，荷香扑面。漫步荷塘，令人心旷神怡，留连忘返。清人历鹗诗云：“荷叶绕门香胜花”。其实，荷叶还是炎炎夏日不可多得的一味解暑良药。
中医认为，荷叶味苦，性平，归肝、脾、胃经，有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功用，鲜品、干品均可入药，常用于治疗暑热烦渴、暑湿泄泻、脾虚泄泻以及血热引起的各种出血症。炎炎夏日，痱子总是不时的找上门来，如果取荷叶适量，洗净，加水煮半小时，冷却后用来洗澡，不仅可以防治痱子，而且具有润肤美容的作用。现代药理研究表明，荷叶具有降血压、降血脂、减肥的功效，因此高血压、高血脂、肥胖症患者，除了经常喝点荷叶粥外，还可以每日单用荷叶9克或鲜荷叶30克左右，煎汤代茶饮；如果再放点山楂、决明子同饮，则有更好的减肥、降脂、降压之效。
除了荷叶，莲须(花蕊)、莲蓬(花托)、荷柄(叶柄)、荷梗(梗)、莲子(果实)、莲子心(果实中的胚芽)、藕、藕节(地下茎)等均可用，荷花可谓全身是宝。其中莲子有补脾益肾、养心安神的作用；莲子心具有清心安神的作用；藕具有清热生津、凉血散瘀的作用，由藕加工的藕粉是老人、幼儿、产妇、病后体弱者的滋补食品，营养丰富，容易消化，又有开胃健脾的功效；藕节具有止血消瘀的作用，常用于治疗吐血、咯血、衄血、崩漏等；莲蓬具有化瘀止血的作用，可用于治疗崩漏、尿血等出血症；莲须具有固肾涩精的作用声可用于治疗遗精、尿频等；荷梗具有通气宽胸、和胃、安胎、通乳的作用，常用于妊娠呕吐、胎动不安、乳汁不通等。
荷叶不仅能药用，而且人菜肴，则有清热解暑、延年益寿的作用。荷叶入馔历史悠久，唐代时已有“荷包饭”美食，柳宗元诗云：“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人。”宋代，用荷叶增添菜肴香味已较普遍。明末清初的《广东新语》记载：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里透香，名日荷包饭。”明代以来，荷叶包饭一直是珠江三角洲一带方便美食。
荷叶二花粥：鲜荷叶1张，鲜荷花1朵，鲜扁豆花5朵，粳米50克。将鲜荷叶洗净、切细，粳米煮熟后再放入荷叶、金银花，煮几分钟后服食。荷叶二花粥可清热利湿、醒脾和胃，适用于脾胃不和、食欲不振等症状。
荷叶百合粥：鲜荷叶1张，百合15克，粳米50克。煮鲜荷叶取汁，然后用荷叶汁煮百合、粳米为稀粥服食。荷叶百合粥可清热祛暑、润肺止咳，适用于热邪伤肺所致的咽喉干痒、咳嗽痰黄等症状。
荷叶莲米芡实粥：鲜荷叶．1张，莲子、芡实各60克，糯米50克。加清水适量煮成粥后，加红糖适量服食。荷叶莲米芡实粥可补
肾健脾、固涩止带。适用于倦怠乏力、食欲减退、食后腹胀、大便溏薄、妇女白带异常等症状。
荷叶扁豆粥：鲜荷叶1张，白扁豆、粳米各50克。将扁豆、大米煮至黏软时，再下洗净切成丝的荷叶煮20分钟，食用时加冰糖适量。荷叶扁豆粥可清暑利湿、健脾和胃，适用于暑湿所致的烦渴胸闷、食少便溏、白带过多等症状。
荷叶山楂茶：荷叶、山楂各15克，普洱茶10克。加沸水1000毫升冲泡后慢慢饮用。荷叶山楂茶可活血通经、降脂祛浊，适用于高血压、血脂异常、肥胖者。
荷叶瓜皮绿豆茶：鲜荷叶1张，冬瓜皮、绿豆各50克。水煎取汁代茶饮。荷叶瓜皮绿豆茶可清热解暑、祛湿利尿，适用于暑热所致的头昏脑涨、胸闷烦渴、小便短赤等症状。
四鲜茶：鲜荷叶、鲜车前草各30克，鲜薄荷、鲜竹叶各20克。水煎去渣取汁，加入适量蜂蜜代茶饮。四鲜茶可消暑散热、生津止渴，适用于暑热所致的头痛目痛、咽喉肿痛、口干舌燥、尿急、尿频、尿痛等症状。
荷叶薏苡粥：鲜荷叶1张，柠檬4片，莲子、薏苡仁、鸡内金各15克。先将柠檬、莲子、薏苡仁、鸡内金煮熟，加入洗净切碎的鲜荷叶，再煮至熟烂食用。荷叶薏苡粥可消暑利湿、健脾止泻，适用于暑湿所致的消化不良、胃脘胀满、脾虚溏泻等症状。
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