漫话唐代茶文化

　　“ 茶之为饮，始午神农”(陆羽《茶经》)，至今有4700多年历史，茶早已成为我们中华民族的国饮了。据史料记载，饮茶兴盛于唐代，呈现出“滂时侵俗……以为比屋皆饮”之势，自然形成了清雅别致的唐代茶文化。

    唐代茶文化的始靡与唐代社会、政治、经济、文化紧密相联系。唐太宗李世民统一国家后，吸取隋亡的教训，启用房玄龄、魏征、杜如晦等干臣，推行均田制，发展生产，繁荣经济，休养生息，形成了社会稳定，百姓安乐局面，史称贞观之治(公元627年~649年)。国家兴，百业兴。茶业就是其中一业，逐渐兴旺起来。开明的经济政策，发达的交通，诚信的商贾积极贩茶和卖茶，为饮茶的传播和普及提供了不可缺少的市场条件。上至朝廷显贵，下至黎民百姓，饮茶蔚成风气，成就了“举国之饮”、“比屋皆饮”的社会新风尚。

    唐太宗因国家统治的需要，重视茶业，提倡饮茶。贞观十五年(公元641年)，太宗把文成公主嫁给吐蕃赞普松赞干布时，茶作为陪嫁之珍品而入藏。据《西藏政教鉴附录》载：“茶叶亦自文成公主人藏也。”随之，西藏饮茶之风兴起，以至达到“宁可三日无粮，不可一日无茶”的程度。藏人以奶与肉食为主，饮茶受益非浅，得以保健养生，故而饮茶成为风尚。由此，唐代又兴起了“茶马交易”，开始与回纥族(今维吾尔族)等少数民族贸易，用茶叶、丝绸换回良马、玉石等物品，商旅往来不绝。唐代“风俗贵茶”的局面，吸引日本名僧专。程来大唐留学，唐朝的鉴真大师多次应邀去日本讲学。从此，日本有了茶叶、茶树、茶园、茶肆，有了饮茶习惯，产生了日本茶道，茶叶飘洋过海了。

    唐贞观始，经济繁荣，人口增加，各行各业都在发展，酒肆业大行其道，耗粮巨大。朝廷为确保百姓生活必须，一方面倡导节约粮食，一方面禁酒，一方面引导百姓饮茶，以茶代酒。此举于国于民皆大益，“贵茶”之风日盛。唐代宗时，朝廷内凡举考、修志、较量文章、切搓技艺，“宫人已下待茶汤”，茶的用途和功能陡增。在对外交往活动中，以茶作为珍贵礼品相赠，成为不可缺少的重要内容，受到异国欢迎。茶走向了世界。

    佛教传人我国，自唐代大兴。寺院的发展对茶的传播和饮茶风习的普及起到了不小的作用。寺院大多数建在大川名山之处，“天下名山僧占多”。这些地方的气候，水土等自然条件往往很适合茶的生长，寺院旁边往往建有茶园，多有名茶传世。如灵隐佛茶等。僧人坐禅清修、净化灵魂，往往借助于茶，得益于茶。在饮茶实践中，使得僧人们爱茶、种茶、研究茶、烹茶、饮茶、赞美茶。茶成了僧家兴佛事、供菩萨、做功课的必备之物。唐封演撰写的《封氏闻见记》日“开元中，泰山灵严寺有降魔师，大兴禅教，学禅务于不床，又不飨，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此转相仿效，遂成风俗”。茶为佛家所饮，即成“茶禅一味”。茶与佛家不分，即成“茶佛一体”。诗人陆容的《僧茶诗》日：“江南风致说僧家，石上清泉竹里茶。法藏名僧知更好，香烟茶荤满袈裟。”形象说明佛中有茶，茶中有佛。

    唐代茶文化与文人士大夫密切相关，茶为诗人所饮，激发了他们创作热情，咏茶诗佳作迭出。唐代传下来的茶文、茶诗、茶话、茶歌等，都大大超过了唐代以前的任何时代。杰出的诗人有李白、杜甫、白居易等等，留下了为世人称颂的作品。诗有茶更清新，茶有诗更高雅，茶与诗融为一体。

    李白《赠玉泉仙人掌茶》诗云：“尝闻玉泉山，山涧多乳窟。仙气白如鹤，倒悬清溪月。茗生此石中，玉泉流下歇。根柯洒芳津，采服润肌骨。”诗中有茶，茶中有诗，写得浪漫飘逸，别有风韵。

    杜甫《重过何氏五首》诗之三云：“落日平台上，春风啜茗时。石阑斜点笔，桐叶坐题诗，翡翠鸣衣桁，蜻蜓立钓丝。自今幽兴熟，来往亦无期。”品茶题诗，情趣盎然，文采飞扬，不同凡响。

    白居易《茶山境会亭欢宴》诗云：“遥闻境会茶山夜，，珠翠歌钟俱绕身。盘下中分两州界，灯前各作一家春。青娥递舞应争妙，紫笋(茶名)齐尝各斗新”。文人墨客品茶斗胜，盛会盛况空前，茶兴诗兴齐发，此诗为后人所推崇。

    卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》诗云：“一碗喉吻润，二碗破孤闷，三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨轻，六碗通神灵，七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生，……”这是著名的七碗茶诗，诗人爱茶、饮茶的生理感受、心理感觉刻画得有声有色，乃至飘然欲仙。

    元稹《一言至七言诗》云：“茶，香味，嫩芽。慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。镜前黄蕊色，碗转典生花，夜后邀陪明月，晨前命对朝霞，洗尽古今人不倦，将知醉前岂堪夸。”诗的风格独特，世称七级浮图诗，俗称宝塔诗。茶与诗有缘、茶与佛结缘，写得意境深远。   

    韦应物《喜园中茶生》诗云：“性洁不可污，为饮涤尘烦。……此物灵性味，得与幽人言。”诗人把茶视为圣洁之物，最有灵性，把茶这样的自然物升华为茶文化，人与茶交融，已达“天人一气”美妙境界，曹珏《美人赏茶行》诗云：“朱唇啜破绿云时，咽人香喉爽红玉。”刘禹锡诗云：“何处人间似仙境，青山携妓采茶时。”像这样的咏茶诗多达数百首。题裁广泛。涉及到茶的栽培、采制、煎煮、品饮、以及茶具、茶功、茶德、茶礼等，茶文化的繁荣可略见一斑。

    唐代，茶会、茶宴开始兴起并成为时尚，文人雅士邀见朋友聚会，或厅堂或庭院，以茶相待，兴致极浓，或吟诗作赋，或填词作画，或切搓技艺，或促膝谈心，欢快非常，史称茶话会。诗人钱起有诗云：“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜”。把与会的文人墨客的心情，神态、感受等描绘得惟妙惟肖。茶话会广为人们喜爱，固定为一种民族文化形态，历代相传，直至如今。

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