品茗话养生
核心提示： 茶，南方佳木也，自古而有之。在《神农本草经》中就曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。”(当时“茶”作“荼”)唐代陆羽著的《茶经》里亦云：“茶之为饮，发乎神农氏。”在
茶，南方佳木也，自古而有之。在《神农本草经》中就曾记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼解之。”(当时“茶”作“荼”)唐代陆羽著的《茶经》里亦云：“茶之为饮，发乎神农氏。”在明代养生大家高濂的《遵生八笺》里说道：“人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻。”即指出正确地饮茶，不但可以止口渴、促消化、除痰涎、利小便，还能安神益思，宁心除烦。然而，现今很多茶友多偏重于对茶道的研究，却忽略了茶本身也是一味中药，有其本身的性味，结果非但不能养生健体，反而在不知不觉中给身体造成了伤害。
茶的性味因加工方法不同而各异，有温热寒凉之别，下面我们来一一介绍。
茶一般分为六种：即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。
绿茶是不发酵茶，新鲜茶叶以相对简单的干燥程序制作而成，故而它保留了茶叶最初的性味——寒凉，所以常适宜于夏季或体质偏温燥的人饮用。绿茶还可以减轻电脑辐射和熬夜给身体带来的伤害，电脑族和晚睡人群也比较适合。另外值得提出的是，对于爱关的女性而言，可以睡前敷一个绿茶眼膜，或直接用绿茶水轻轻拍打面部，能起到美白养颜、缓解眼袋的功效。常见的绿茶有：龙井、毛峰、滇青、信阳毛尖、六安瓜片、恩施玉露等。一些清新的花茶也是由绿茶直接加工而成，其性味也偏寒凉。
黄茶、白茶为轻发酵茶，性味稍凉，功效与绿茶相近。其色泽清淡，香气亦淡雅。黄茶、白茶的品种不是很多，常见的黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、温州黄汤等。而白毫银针、白牡丹、寿眉则属于白茶。
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，是很多人喜爱饮用的一类茶。这类茶由于经过发酵，减缓了茶原有的青涩和寒凉之性，从而增加了荼的厚重和回香感，且更增健脾胃、助消化之效，所以适合人群相对较广些。常见的有：台湾冻顶乌龙、阿里山乌龙、铁观音、黄金桂、佛手、毛蟹、水仙、肉桂、大红袍、凤凰单丛等。
黑茶为全发酵茶，基本脱去了绿茶的寒凉之性，而且含有多种易于吸收的微量元素，具有暖胃健脾、消脂之功，适宜于冬季或者体质虚寒、脾胃虚弱、脂肪较多的人群饮用。且因其发酵较为充分，故而茶性厚重，品性浓郁，品之除了可以获得保健身体的益处之外，亦能体会出其中的沧桑、悠久之感，对心灵亦是一种灵修。常被人们饮用的黑荼有：普洱茶、六堡茶和青砖茶、黑砖等常见的砖茶。
红茶产生于1 8世纪，属于茶中新品，亦是全发酵茶，性偏温。虽然产生得较晚，但因其青涩感淡、茶味高香的独特品性，而深受世界各地人们的喜爱。红茶味道上兼有青茶的清香和黑茶的厚重。充分发酵的结果，使其除了和黑茶一样，具有健脾养胃消脂之功和含有丰富的微量元素之外，还可用来做成奶茶，或加糖品饮。红茶常见的有：正山小种、红碎茶，以及滇红、祁门红等功夫红茶。
总体而言，随着茶叶发酵程度的增加，其清幽淡雅的气息渐渐被掩盖，寒凉之性也随之减缓，而沉厚浓香的气息则渐渐显现，温脾健胃之功亦渐著。所以，从健康角度而言，平素较易畏寒怕冷，体质稍弱之人，适宜饮用发酵和半发酵茶；而体质偏热之人，则适宜饮用绿茶和轻发酵茶。不过，虽然茶的性味有寒凉、温热之分，但是，但凡茶类都具有延缓衰老、提神醒脑、护肤美容、护齿明目、促进代谢、防癌抗辐射等功能，所以，只要根据自身的体质和季节的冷暖不同，选择正确的茶品种类和分量，经常饮用，就可以收到养生保健之效。
另外，若要详论各类茶品各自独特的养生功效，一般而言，在诸多茶品之中，绿茶功擅美白祛斑、青茶铁观音功擅减肥抑癌、黑茶普洱功擅健脾消脂、红茶功擅暖胃健脾，各位茶友可以根据自身不同的需求，来选择适合自己的茶品。
茶的性味因加工方法不同而各异，有温热寒凉之别，下面我们来一一介绍。
茶一般分为六种：即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶。
绿茶是不发酵茶，新鲜茶叶以相对简单的干燥程序制作而成，故而它保留了茶叶最初的性味——寒凉，所以常适宜于夏季或体质偏温燥的人饮用。绿茶还可以减轻电脑辐射和熬夜给身体带来的伤害，电脑族和晚睡人群也比较适合。另外值得提出的是，对于爱关的女性而言，可以睡前敷一个绿茶眼膜，或直接用绿茶水轻轻拍打面部，能起到美白养颜、缓解眼袋的功效。常见的绿茶有：龙井、毛峰、滇青、信阳毛尖、六安瓜片、恩施玉露等。一些清新的花茶也是由绿茶直接加工而成，其性味也偏寒凉。
黄茶、白茶为轻发酵茶，性味稍凉，功效与绿茶相近。其色泽清淡，香气亦淡雅。黄茶、白茶的品种不是很多，常见的黄茶有：君山银针、蒙顶黄芽、沩山毛尖、温州黄汤等。而白毫银针、白牡丹、寿眉则属于白茶。
青茶也叫乌龙茶，属于半发酵茶，是很多人喜爱饮用的一类茶。这类茶由于经过发酵，减缓了茶原有的青涩和寒凉之性，从而增加了荼的厚重和回香感，且更增健脾胃、助消化之效，所以适合人群相对较广些。常见的有：台湾冻顶乌龙、阿里山乌龙、铁观音、黄金桂、佛手、毛蟹、水仙、肉桂、大红袍、凤凰单丛等。
黑茶为全发酵茶，基本脱去了绿茶的寒凉之性，而且含有多种易于吸收的微量元素，具有暖胃健脾、消脂之功，适宜于冬季或者体质虚寒、脾胃虚弱、脂肪较多的人群饮用。且因其发酵较为充分，故而茶性厚重，品性浓郁，品之除了可以获得保健身体的益处之外，亦能体会出其中的沧桑、悠久之感，对心灵亦是一种灵修。常被人们饮用的黑荼有：普洱茶、六堡茶和青砖茶、黑砖等常见的砖茶。
红茶产生于1 8世纪，属于茶中新品，亦是全发酵茶，性偏温。虽然产生得较晚，但因其青涩感淡、茶味高香的独特品性，而深受世界各地人们的喜爱。红茶味道上兼有青茶的清香和黑茶的厚重。充分发酵的结果，使其除了和黑茶一样，具有健脾养胃消脂之功和含有丰富的微量元素之外，还可用来做成奶茶，或加糖品饮。红茶常见的有：正山小种、红碎茶，以及滇红、祁门红等功夫红茶。
总体而言，随着茶叶发酵程度的增加，其清幽淡雅的气息渐渐被掩盖，寒凉之性也随之减缓，而沉厚浓香的气息则渐渐显现，温脾健胃之功亦渐著。所以，从健康角度而言，平素较易畏寒怕冷，体质稍弱之人，适宜饮用发酵和半发酵茶；而体质偏热之人，则适宜饮用绿茶和轻发酵茶。不过，虽然茶的性味有寒凉、温热之分，但是，但凡茶类都具有延缓衰老、提神醒脑、护肤美容、护齿明目、促进代谢、防癌抗辐射等功能，所以，只要根据自身的体质和季节的冷暖不同，选择正确的茶品种类和分量，经常饮用，就可以收到养生保健之效。
另外，若要详论各类茶品各自独特的养生功效，一般而言，在诸多茶品之中，绿茶功擅美白祛斑、青茶铁观音功擅减肥抑癌、黑茶普洱功擅健脾消脂、红茶功擅暖胃健脾，各位茶友可以根据自身不同的需求，来选择适合自己的茶品。
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