防暑降温饮热茶

    夏季多饮热茶也是一种降温防暑和调节情绪的好方法。中医认为，火为夏季主气，最易燔灼人体而耗伤津液，使人身热烦渴，头昏脑胀，心慌气短。饮茶防中暑的道理，是茶具有清热解暑、生津止渴、强心利尿的作用。唐朝的《本草拾遗》书中说：茶可“解渴，利尿道。火为百病。火降则上清矣”、“温饮则茶借火气而升散。”现代医学研究表明，溶在热茶中的茶碱等物质，可兴奋大脑神经，有利于对体温中枢进行调控，并能强心利尿，促进血液循环，增加肾脏血流量，加快代谢，使体内多余热量随尿液排出体外。喝热茶可促进血液流向体表，汗孔洞开，汗腺舒张，促进汗液排出，散发热量。

    美国临床研究中心的医学专家曾选择盛夏高温达40℃的一天做了一个实验：将志愿受试者分成四个组，分别饮用数量相等的各种冷饮(冰镇啤酒、冰淇淋、冰汽水等)、中国凉茶(温度在10℃以下)、温茶(温度在25℃左右)、热茶(茶温接近体温)，然后观测受试者的感觉及体温变化。

    结果：饮各种冷饮的人很快感到唇周皮肤骤然变冷，自觉胃肠凉津津，但其体温下降平均不到0．5℃，且体温很快回升，倍感燥热；饮凉茶者体温平均下降0．8℃；饮温茶者体温平均下降1.2℃；饮热茶者体温下降最多达2℃左右。饮茶者虽无“顿觉凉爽”之感，但渐觉爽快舒适，且降温持续时间可长达15分钟左右。喝热茶能使汗腺舒张，利于散发体热，而且茶还有利尿作用，尿液的排泄也可带走一部分热量。

    研究人员认为：热茶具有无与伦比的生理“反射”作用，其作用可产生两种效果：一是在热应激(如高温天气等)条件下，饮热茶会促使汗腺舒张，排汗畅快，使体内热量大量散发，从而迅速“降温”：二是饮热茶有助于缓解人体外周血管的收缩，因而具有很好的调节情绪作用，这对消除由暑天引起的烦闷、紧张等不良心理状态非常有益。因此，炎夏防暑降温宜多饮热茶，莫贪冷饮。

    但饮茶要讲科学，饮茶一次不可过量，慢慢品茗；茶水以清淡适中为宜。在炎炎夏日，可独自慢饮功夫茶，也可邀两三好友，在树荫下对酌，笑谈之间，暑热消无，获得夏日凉爽和愉悦。

    摘自《食疗保健》文/石中元

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