煲汤一定要加香料吗
大多数北方人煲汤认为要加香料,诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精、料酒之类。事实上,从广东人煲汤的经验来看,这些香料大可不必。如果需要,养生,一片姜足矣。喝汤讲究原汁原味,只要煲得时间够,养生汤,汤的鲜美味道自然会飘溢出来。
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