乌鸡附子汤
核心提示：乌骨鸡1200g，熟附片25g，熟猪油120g，当归12g，姜块20g，酒糟汁20g，葱节 25g，花椒12粒，精盐2g，酱油10g，冰糖2g。鸡先剖腹去内脏，剔除腿骨、脊骨，斩成2厘米的方块。姜葱洗净。当归、附片切成薄片。锅置武火上，下猪油100g，烧至六成热，下姜
乌骨鸡1200g，熟附片25g，熟猪油120g，当归12g，姜块20g，酒糟汁20g，葱节 25g，花椒12粒，精盐2g，酱油10g，冰糖2g。鸡先剖腹去内脏，剔除腿骨、脊骨，斩成2厘米的方块。姜葱洗净。当归、附片切成薄片。锅置武火上，下猪油100g，烧至六成热，下姜、葱、花椒稍煸一下，放入鸡块，煸至发白时，加酱油、精盐、肉汤、冰糖、当归，烧开后，撇去泡沫，改用文火烧至快软烂时，加入附片、胡椒、酒糟汁继续烧至软烂，拣出姜、葱、当归不用。若汤汁较多，置中火上收汁即成。肉质软糯，味汁鲜香可口。
功效：补气血，温肾阳。本膳对气血不足，畏寒身冷，体倦乏力、肾阳亏虚诸症是极好的补益之品。对女性四肢寒凉，夜尿频多，面白无华等效果更佳。本方以附子峻补下焦元阳，温里散寒，助阳化气；乌骨鸡善于养阴益肾，配伍当归，补血活血，使阴平阳秘，表里固密，气血双补。
功效：补气血，温肾阳。本膳对气血不足，畏寒身冷，体倦乏力、肾阳亏虚诸症是极好的补益之品。对女性四肢寒凉，夜尿频多，面白无华等效果更佳。本方以附子峻补下焦元阳，温里散寒，助阳化气；乌骨鸡善于养阴益肾，配伍当归，补血活血，使阴平阳秘，表里固密，气血双补。
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