防非典请喝清热润肺食疗汤
核心提示： 对非典，广大医务工作者毫不畏惧，冒着生命危险，勇敢地站在第一线。从非典一开始，我们就为战斗在非典第一线的医务人员配备饮食，我们重视通过中医食疗的理论，来调节饮食，达到增强体质，提高机体免疫力的目的。在饮食配制上，注
对非典，广大医务工作者毫不畏惧，冒着生命危险，勇敢地站在第一线。从非典一开始，我们就为战斗在非典第一线的医务人员配备饮食，我们重视通过中医食疗的理论，来调节饮食，达到增强体质，提高机体免疫力的目的。在饮食配制上，注意选择具有滋阴润肺，健脾补肾，理气去痰作用的食物、中药，并将其配制成美昧可口的保健食汤。这对提高呼吸道抵抗力及对肺的保健大有裨益。
在人体的组成成份中，水占了绝对比例，因此必需加强汤水补充，如果摄入足够汤水，可稀释毒素，减少身体吸收，加强新陈代谢，加速毒素的排泄，补充由于出汗所造成的营养消耗，从而增强抵抗能力。我们遵循“医食同源”的原则，在食疗汤水的制作方面提供一点体会，希望对各位读者有所帮助。
二杏银耳百合炖瘦肉
南杏5g，北杏5g，苹果250g，百合20g，雪耳20g，猪瘦肉250g。把全部用料放入炖盅，加开水适量，文火隔开炖 2小时，加调味即可食用。此汤的功效为养阴润燥，润肺止咳。汤中苹果能生津开胃、润肺。百合能滋阴润燥，清心安神。南北杏有止咳宣肺的作用。雪耳能滋阴润肺，养胃生津。猪瘦肉能补虚润燥，营养丰富。使汤味美鲜甜，增进食欲。
参竹百合炖猪心
沙参10g、玉竹20g、百合20g、猪心1个。把全部用料放人炖盅，加开水适量，文火隔开炖2小时，加调味即可食用。此汤的功效为滋阴润肺，养心安神。汤中沙参、玉竹有滋阴润肺，益胃生津的作用。猪心有补血安神的作用。
茶树菇川贝煲瘦肉
茶树菇50g、红萝卜500g、马蹄250g、川贝5g、猪瘦肉500g。把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煲2小时。加调味即可随量饮汤食肉。此汤的功效为补虚，健胃，清肺润燥，化痰止咳。汤中茶树菇有补虚，抗癌，提高免疫力的功能。红萝卜有健脾化湿，马蹄能清热生津，川贝化痰止咳。此汤与瘦猪肉相配，不但味美，而且营养丰富。
苦瓜黄豆煲猪骨
苦瓜500g、黄豆50g、花生50g、猪骨500g。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煲2小时。加调味即可随量饮汤。此汤的功效清热祛暑，滋阴润肺。汤中苦瓜清热明目，去暑生津。黄豆健脾胃，花生能润肺，养血。猪骨能补虚强身，含丰富的钙质。
雪梨贝合炖瘦肉
雪梨2个，雪耳20g、川贝5g、百合20g，猪瘦肉300g。把全部用料放人炖盅，加开水适量，文火隔水炖2小时，加调味即可食用。此汤的功效为，清肺润煤，化痰止咳。汤中雪梨能润肺消痰，清热生津。雪耳能滋阴润肺，川贝化痰止咳。此汤清润味美，口感清新，不失为一种食疗佳品。
在人体的组成成份中，水占了绝对比例，因此必需加强汤水补充，如果摄入足够汤水，可稀释毒素，减少身体吸收，加强新陈代谢，加速毒素的排泄，补充由于出汗所造成的营养消耗，从而增强抵抗能力。我们遵循“医食同源”的原则，在食疗汤水的制作方面提供一点体会，希望对各位读者有所帮助。
二杏银耳百合炖瘦肉
南杏5g，北杏5g，苹果250g，百合20g，雪耳20g，猪瘦肉250g。把全部用料放入炖盅，加开水适量，文火隔开炖 2小时，加调味即可食用。此汤的功效为养阴润燥，润肺止咳。汤中苹果能生津开胃、润肺。百合能滋阴润燥，清心安神。南北杏有止咳宣肺的作用。雪耳能滋阴润肺，养胃生津。猪瘦肉能补虚润燥，营养丰富。使汤味美鲜甜，增进食欲。
参竹百合炖猪心
沙参10g、玉竹20g、百合20g、猪心1个。把全部用料放人炖盅，加开水适量，文火隔开炖2小时，加调味即可食用。此汤的功效为滋阴润肺，养心安神。汤中沙参、玉竹有滋阴润肺，益胃生津的作用。猪心有补血安神的作用。
茶树菇川贝煲瘦肉
茶树菇50g、红萝卜500g、马蹄250g、川贝5g、猪瘦肉500g。把全部用料放人锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煲2小时。加调味即可随量饮汤食肉。此汤的功效为补虚，健胃，清肺润燥，化痰止咳。汤中茶树菇有补虚，抗癌，提高免疫力的功能。红萝卜有健脾化湿，马蹄能清热生津，川贝化痰止咳。此汤与瘦猪肉相配，不但味美，而且营养丰富。
苦瓜黄豆煲猪骨
苦瓜500g、黄豆50g、花生50g、猪骨500g。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸，文火煲2小时。加调味即可随量饮汤。此汤的功效清热祛暑，滋阴润肺。汤中苦瓜清热明目，去暑生津。黄豆健脾胃，花生能润肺，养血。猪骨能补虚强身，含丰富的钙质。
雪梨贝合炖瘦肉
雪梨2个，雪耳20g、川贝5g、百合20g，猪瘦肉300g。把全部用料放人炖盅，加开水适量，文火隔水炖2小时，加调味即可食用。此汤的功效为，清肺润煤，化痰止咳。汤中雪梨能润肺消痰，清热生津。雪耳能滋阴润肺，川贝化痰止咳。此汤清润味美，口感清新，不失为一种食疗佳品。
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