海参羹
核心提示： 用料：水发海参100g，水发香菇20g，笋片20g，熟火腿末10g，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。
制法：将水发海参、香菇分别洗净，将二料切碎。锅中放油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然
制法：将水发海参、香菇分别洗净，将二料切碎。锅中放油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然
用料：水发海参100g，水发香菇20g，笋片20g，熟火腿末10g，料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。
制法：将水发海参、香菇分别洗净，将二料切碎。锅中放油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、香菇、笋片、精盐、料酒、味精等，煮沸后用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及火腿末即成。
说明：海参含蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2等。《本草从新》谓之“补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》记“滋阴，补血，壮阳。海参还含有丰富的碘，还有乌发秀发的作用。香菇有提高人体免疫力的作用。此羹可作为老年、病后、体虚、气血不足、肾阳虚弱、高血压等病患者的辅助食疗菜肴。常食能健美，延缓衰老。
制法：将水发海参、香菇分别洗净，将二料切碎。锅中放油烧热，放入葱、姜煸香，倒入鸡汤，再捞去葱姜，然后加入海参、香菇、笋片、精盐、料酒、味精等，煮沸后用湿淀粉勾芡，撒上胡椒粉及火腿末即成。
说明：海参含蛋白质、钙、铁、维生素B1、B2等。《本草从新》谓之“补肾益精，壮阳疗痿”。《随息居饮食谱》记“滋阴，补血，壮阳。海参还含有丰富的碘，还有乌发秀发的作用。香菇有提高人体免疫力的作用。此羹可作为老年、病后、体虚、气血不足、肾阳虚弱、高血压等病患者的辅助食疗菜肴。常食能健美，延缓衰老。
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