药膳调治老年病

　　影响人类寿命的因素很多，其中饮食营养是延长寿命的物质基础。饮食不仅可以养人，而且可以治病，祖国医学称此为“食疗”或“药膳”。本文介绍几则治疗老年病的药膳，且具有独特的功效，供读者选用。

　　1．失眠：百合30克，选用清水浸泡半日。去其苦味，再加粳米50克，共煮至有清香气味，加冰糖适量，每晚服1次。失眠严重者，可冲服朱砂1克，日服2次。

　　百合具有清热养阴、润肺安神之功，是治疗老年性失眠的滋补佳品。

　　2．高血压：鲢鱼头1个(重约0．5公斤)，杜仲30克，黄芪、葛根各10克。鱼头洗净切块，加油、盐、姜、葱腌制5分钟。瓦煲加水，入鱼头、杜仲、黄芪、葛根，武火煎沸，文火慢炖，食鱼喝汤。有补髓、壮肾、益气、降压之功。

　　3．糖尿病：老母鸡一只，百合30克，葛根10克。鸡宰杀，去肠杂，洗净，砍成小块，每次约用100克。先将葛根放入锅内，加水2000毫升，煮沸加分钟后，去除葛根，放入鸡块、百合，再用武火烧沸，文火炖60分钟，加调料品即成。吃鸡肉、百合，饮汤。有滋阴、补气之功。有缓解症状、增强免疫力的作用。

　　4．耳聋：狗肉300克，黑豆50克。同煮至烂，分早晚2次食用。对老年性肾虚型耳聋有一定疗效。

　　5．老年性头昏眼花：枸杞子20克，鸡蛋2枚，共调匀蒸熟食用。每日l次，连食5日。

　　6．老年性尿失禁、夜尿多：补骨脂200克，浸入白酒l000毫升中，密封一周后，每日早晚各饮l小盅。

　　7．心悸：枸杞子30克，煎汤送服桂圆肉7～10枚。每日3次，连服1～2周。枸杞有滋补肝肾、益睛明目之功。桂圆肉又称龙眼，有补血镇静作用，是治疗心悸不安的上品。

　　8．脱发、白发：蒸首乌、黑芝麻、炒熟黑豆各500克，共研细末。每次开水冲服半汤匙，日服3次，连服3个月。何首乌、黑芝麻、黑豆均有滋补肝肾、乌须发、养血生发的功能。

　　9．老年性水肿：活鲫鱼250克，去内脏洗净，加上等绿茶50克，佐料适量，加水适量，文火煮沸20分钟，趁热吃鱼喝汤，每日1次，连服3日。   

　　10．冠心病：带肉羊腿骨1公斤，西洋参10克，三七3克，调料适量。先将羊骨洗净敲开，锅内放水，烧开后将骨头焯5分钟，倒掉热水。锅内放入羊骨、西洋参、三七，加水适量，煮沸焖烂，放入佐料，吃肉喝汤。

　　11.五更泻：去皮、核的荔枝干15枚，去核红枣4枚，水煎服，每日1次。

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