川断杜仲煲猪尾 取川断(又名续断)25g,杜仲30g,猪尾1—2条(去毛洗净)。加水用瓦锅煮熟,放盐少许,调味服食。
何首乌煲鸡蛋取何首乌约60g,鸡蛋两枚,加水同煮。鸡蛋熟后去壳取蛋,再放人锅中煮片刻,吃蛋饮汤。
冬虫草炖胎盘取冬虫草l0。15g,鲜胎盘半个至1个。隔水炖熟服食。
猪鏖煲社仲 取杜仲15-30g,猪肾1个。煲汤服食。
杞子炖牛鞭取枸杞子20-40g,牛外生殖器l具。隔水炖熟,食肉饮汤。
韭菜炒羊肝取韭菜1O0g,去杂质,洗净,切断。再取羊肝120g,切片。将二者放铁锅内炒熟后食用。
核桃炖蚕蛹 取核桃肉100-150g,蚕蛹50g(略炒过)。隔水炖服。
芡实煲老鸭取芡实100-120g,老鸭1只(去毛和肠脏,洗净)。将芡实放入鸭腹中,置瓦锅内,加清水适量,文火煮两小时左右,加食盐少许调味服食。
金樱根炖鸡 取母鸡1只(重约500g),去毛、头足和内脏,洗净;再取金樱根60g,切碎,放人鸡腹内。将二者放瓦锅内加米酒少许、清水适量,隔水炖熟,调味后饮汤吃鸡。
核桃仁五味子蜜糊 取核桃5~8个,去壳取核桃仁;再取五味子3g,洗净。加蜂蜜适量,共捣成糊状服食。
刀豆子煲猪鏖取刀豆子10粒、猪腰1个(切成小块)。加水两碗煎至1碗,加食盐少许调味,食猪腰饮汤。
肉苁著羊肉粥 取肉苁蓉30g,羊肉150~200g(洗净切片)。加大米适量煮粥,用食盐、味精调味服食。
米酒炒鸡肠取鸡肠2-3副,剪开洗净后切成小段,用花生油炒至将熟时加入米酒1—2汤匙,加食盐少许调味,佐膳。
沙多冬虫草炖龟肉取沙参60g,冬虫草6g,乌龟1—2只(去肠脏)。加水煲汤,以油、盐调味,饮汤食龟肉。
补骨脂煲羊小肚 取补骨脂(又称“破故纸”)15g,羊小肚(即羊膀胱)150-200g(切成小块)。加水煲汤,用食盐调味,饮汤食羊小肚。
冬虫草炖水鸭取水鸭1只(去毛及肠脏)、冬虫草6g。将冬虫草洗净后放入水鸭腹内,以竹签缝好切口,加水适量,放瓦锅内隔水炖熟,用食盐调味,饮汤食鸭肉。
胡桃仁炒韭菜取胡桃仁60g,韭菜150g。
加麻油下锅炒熟,用食盐少许调味,佐餐。
巴鞋煲鸡肠取巴戟15g,鸡肠2-3副(剪开、洗净)。加清水两碗煎至1碗,用食盐少许调味,饮汤食鸡肠。
莲子芡实猪瘦肉汤取莲子肉50g,芡实50g,猪瘦肉200g。加水适量煲汤,如食盐少许调味,佐餐。
韭菜炒鸡蛋取新鲜韭菜1OOg(洗净、切碎),鸡蛋两枚(去壳搅匀)。加生油、食盐同炒熟,佐膳。
盒樱子煲舅鱼取金樱子30g,鲫鱼250g(去肠脏、留鳞)。加清水适量煲汤,用油、盐调味,食鱼饮汤。
韭黄炒猪蜃取鲜韭黄1O0g,洗净切成小段;再取猪腰1个,洗净,切成薄片。加生油、食盐同炒熟,佐膳。
山稔子煲塘虱鱼取鲜山稔子60g(干品用15g),塘虱鱼(胡子鲶)1~2条。加清水3碗煲至1碗,用油、盐少许调味,饮汤食鱼。
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