低血压食疗要点及药膳方

　　若人的收缩压(高压)经常低于90mmHg或舒张压(低压)经常低于60mmH9，则被视为低血压症。低血压临床表现头昏、困倦、无力等。若低血压病人有改变体位时出现头晕、目眩、心跳等症状时，表示其病情较重。患此病多由于体质虚弱，所以必须加强营养，增高病人的血压。然而多种食物的营养价值不同，任何一种单一天然食物都不能提供人体所需的全部营养素。因此，必需由多种食物、组成，荤素搭配、精细搭配，才可达到平衡膳食的目的。低血压患者宜多吃干鲜果品。据现代医学研究认为，干鲜果品可滋补血液，增强循环系统功能，还可提高人体中枢神经调节血压的功能。低血压伴有贫血的病人，亦应多吃具有补肝养血食药，如动物肝脏、桂圆、黑芝麻、猪蹄、阿胶、当归等。这些食物有利于纠正病人贫血，能使其心胧获得充分的营养，从而增加病人心脏的博出量，提高患者血压。低血压对纳盐需求量较大，缺纳盐会出现头昏、乏力、肌肉抽搐等症状。缺纳盐严重的病人还可出现虚脱，因此，该病人可适当吃些咸食，有益提高血压。

　　低血压药膳方选：   

　　六昧升压汤(《药膳汤菜》)

　　原料：蛤蚧1对，田鸡2只，黑北芪大者4片，花菇2个，火腿10g，姜2片，料酒、精盐各少许。

　　制法：蛤蚧去头，洗净；田鸡去皮，取肥肉、花菇、姜洗净、花菇撕小朵；火腿切薄片、与北芪同入锅加开水同炖，待肉熟软加入料酒、精盐调味即成。食肉饮汤，每日1次，连服5日为l疗程。

　　功效：补脾，安神，升血压，养血。适用于低血压头晕、面黄、唇无血色及记忆力差、心肾虚弱等症，血压正常者服之也有补身作用。黄芪天麻炖鸡(《绿色营养食谱》)

　　原料：黄芪15g，天麻10g，仔母鸡1只(约重8009)，葱姜、精盐、黄酒各适量。

　　制法：将鸡剖净，除去内脏，剁去鸡爪，黄芪、天麻洗净切片，装于鸡腹腔内，放沙锅中，加入葱、姜、精盐、黄酒和清水600mL，先用大火烧开，再转用小火炖至酥烂。分1～2次趁热食肉喝汤。

　　功效：滋补气血，适用于低血压眩晕。菠萝炒鸡片(《绿色营养食谱》)

　　原料：菠萝肉250g，鸡脯肉100g．

　　制法：将菠萝肉、鸡脯肉分别洗净。切成薄片，先放鸡脯肉片和盐炒至半熟，再放菠萝同炒，注人适量清水，加盖片刻，焖至熟透，下味精，胡椒粉，炒匀，单食或佐餐具。

　　功效：适用于低血压眩晕，手足软弱无力。

　　牛肉胶冻(《饮食疗法》)

　　原料：牛肉1000g，料酒250mL，葱、姜、盐各适量。

　　制法：将牛肉洗净，切成小块，放人大砂锅内，加水适量和葱、姜煎煮，每小时取牛肉汁1次，加水再煮，共取牛肉汁4次，合并牛肉汁液，以小火继续煎熬，至牛肉汁粘稠时，加入料酒、精盐，再熬至粘稠停火，将粘稠液倒人盆内，冷藏备用。每日1剂，分2次服食，常服。

　　功效：适用于气阴两虚型低血压症。复元汤(《中国药膳学》)

　　原料：淮山药50g，肉苁蓉20g，瘦羊肉3009，菟丝子10g，核桃花仁2个，羊肉汤500mL，羊脊骨1具，粳米100g，葱、姜、花椒、八角、料酒各适量。

　　制法：将羊脊骨剁成几节，洗净；瘦羊肉洗净，切成块；将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃肉用纱布袋装好，扎紧口；姜、葱拍破。将上述原料和粳米、花椒、八角、料酒、羊肉汤、放锅内，武火煮沸，移至文火上炖至羊肉烂熟即成。吃肉喝汤。

　　功效：温补肾阳。适用于低血压症。

　　双鞭壮阳汤

　　原料：枸杞子、菟丝子、狗鞭各10g，肉苁蓉、羊肉、牛鞭各100g，母鸡肉50g，盐、花椒、生姜、料酒各适量。

　　制法：将牛鞭加水发胀，去净表皮，顺尿道对剖成两块，用清水洗净，再用冷水漂30分钟，刷洗洁净；将羊肉洗净后，放入沸水锅内汆去血水，捞人凉水内漂洗待用。将牛鞭、狗鞭和羊肉放人锅内，加清水烧开，余水撇去浮沫，放入花椒、老生姜、料酒和母鸡肉，再烧沸后，改用文火煨炖至六成熟时，用洁净白布滤去汤中的花椒、老生姜，再置火上，将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好，扎紧口，与牛鞭、狗鞭等同放入汤内，继续煨炖，至牛鞭、狗鞭酥烂时，即将牛鞭、狗鞭、羊肉，鸡、肉捞出，切成长条或小块，弃药包不用，把这些肉装在碗内加味精，食盐和猪油调味即成。

　　功效：益精补髓。辅治心肾阳虚性低血压。

　　鹿茸童(《食疗百病》)

　　原料：鹿茸粉0．39，鸡蛋1个。

　　制法：将鹿茸研粉末，鸡蛋磕小孔把鹿茸粉末放人，上笼蒸熟食用。每日晨起服1个鹿茸蛋，连服15～20天为1个疗程。

　　功效：补肾阳，益精血。可辅治低血压，以及体质虚弱、消瘦、怕冷等。

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