辅治冠心病对症选药膳

　　冠心病在中医学里属于“胸痹”、”心痛”范畴。冠心病治疗有多种方法，其中包括饮食调养。因此，患者平日要控制食量，少量多餐，维持标准体重，限制脂肪和胆固醇摄入量，多吃新鲜水果、蔬菜。中医将冠心病分为四种证型，食疗也应按此辨证用膳。

　　一、寒凝气滞型：患者常因天气骤冷发病，心痛如绞，彻背走肩，胸闷憋气，气短，舌淡苔白，脉紧。食疗原则：祛寒、行气、止痛、活血。

　　药膳举例：

　　檀香蛋：檀香粉0．1克，三七粉1克，鸡蛋1个。鸡蛋开一小孔，塞入檀香粉和三七粉，再用湿纸封好。将蛋放入蒸锅蒸20分钟后取出，去壳吃蛋，一次食完。每日一枚，连食7-10天。功效：檀香芳香温通，可祛寒行气止痛；三七活血补血、散瘀定痛；鸡蛋能养心安神。本品有行气活血、祛寒止痛功效，适宜单纯性心绞痛、指端麻胀者。二、痰瘀闭阻型：患者胸闷窒痛，如刺如绞，心悸心烦，四肢困重，舌质暗红有瘀点，苔白腻，脉涩滑。食疗原则：活血化瘀、祛痰养心。药膳举例：

　　瓜萎薤白半夏汤：瓜蒌皮、半夏各12克、黄酒250毫升。将以上三味，加黄酒，再加水250毫升，文火微沸煎至300毫升，去渣。每日3次，每次50毫升温服。

　　功效：本方为古医书《金匮要略》方。瓜蒌皮能化痰宽胸；薤白为小根蒜地下鳞茎，亦食亦药具有通阳散结作用；半夏有燥湿化痰、消痞散结作用；黄酒温通血脉。以上各药相互配伍，可达到通阳散结、祛痰宽胸功能。心、胃疼痛，胸满并伴有消化道症状，痰浊较盛者用此方为宜。三、心阴虚型：患者心胸闷痛或灼痛，时作时休，心烦不寐，头晕健忘，口干，大便不爽，舌红少津，苔薄干或剥脱，脉细弦或细数或节律不齐。食疗原则：养。阴清热。药膳举例：

　　茯苓莲子糕：茯苓、莲子(去心)、麦冬各12克。粳米250克，桂花5克，红糖适量。粳米浸泡后磨浆，略加发酵粉放置发酵；将茯苓、莲子、麦冬碎成粉掺入；再加入桂花及红糖，和匀，上笼蒸熟，切成方块即可。酌量分次食用，每日1-2次，连食7-10天。

　　功效：茯苓能健脾利尿强心；莲子养心阴、清心热；麦冬有滋阴清虚热作用；桂花可清心安神。四者共同配伍，有宁心健脾养阴功能，对心阴虚烦躁不安、失眠少寐、口干、胸闷痛者有一定效果。

　　四、气阴两虚型：患者嗜睡乏力、胸闷心悸、心前区疼痛、口干舌燥、气短自汗、舌红苔少或无苔、脉组弱。食疗原则：调补阴阳、益气养血。药膳举例：

　　芪菇黑鱼片：黑鱼1条(约500克)，黄芪、香菇各20克，葱、姜、盐、酱油、料酒、味精、糖少许。黑鱼去头及内脏等，切成薄片，加盐、葱、姜后上浆；黄芪水煎浓缩成50毫升；香菇泡软略煮。热锅中加油少许，将黑鱼片在油中煎熟，再加入黄芪汁、香菇及糖、葱、姜、盐、酱油、料酒，略煮收汁，起锅时稍加味精，作菜肴食用。

　　功效：黑鱼味甘性寒、补脾益胃、养心益肾；黄芪补气；香菇补气健脾和胃。本菜补气养阴，并含有丰富的蛋白质、必需氨基酸及各种维生素，对冠心病患者出现慢性心衰、下肢浮肿者最适宜。   

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