常见病食疗——呃逆

　　呃逆。俗称打瞩。是一侧或两侧脶肌阵发性痉挛，咽喉间频频呃逆作声的一种症状。常见于胃炎等消化系统疾病。饮食不规律、过食生冷、精神紧张等都可引起呃逆。

　　为什么会呃逆

　　健康人受到精神刺激后或快速吞咽干燥食物，而同时饮水较少，可发生呃逆，往往自行消失。所以，吃饭时要细嚼慢咽，而且要有汤或稀粥同吃，这样可减少呃逆。

　　中医称呃逆为“哕”。中医认为，饮食不节，过食生冷，或外感寒邪，深入胃肠，停滞于胃，胃阳被遏，胃气不降，反而上逆，可发生呃逆。而平时喜欢吃辛辣食物，使胃内积热产生，胃火上冲也可发生呃逆。只要饮食科学、合理，针对病因治疗引起呃逆的慢性病，就可祛除呃逆。

　　如何预防呃逆

　　1．生活规律。养成良好的生活习惯，如吃饭不要过快，要充分咀嚼，每顿饭最好有汤或稀粥搭配食用，以防一时性呃逆的发生。

　　2．避免精神刺激。不要吓唬正在吃东西的人，以防食物未经充分咀嚼即下咽造成呃逆。而且吃饭时也不要生气或批评教育孩子，以防呃逆发生。

　　3．防止精神性呃逆。这多发生于癔症患者，尤其以15—20岁的年轻女性居多，可出现频繁呃逆。所以防止癔症发作是预防呃逆的关键。

　　4．少吃寒凉及辛辣刺激性食物。因为寒冷刺激可发生一时性呃逆，辛辣食物食入过量也可引起胃内积热而出现呃逆。

　　5．出现呃逆时，可连服温水5～8口，使胃气下降以治疗生理性呃逆。

　　怎样有针对性地进行食疗胃寒型

　　多因平时喜吃寒凉饮食所致。常伴有胃脘不适症状。饮食上应少吃冷饮、海鲜及西瓜、梨、葡萄、冬瓜等蔬果。多吃温热易消化食物，如饮水要饮温水，吃饭一定要加热，吃海鲜要加生姜，蔬菜可多吃芦笋、胡萝卜、白萝卜、莲藕、刀豆、山药、扁豆等。水果可多吃桃、橘子、木瓜等。

　　刀豆生姜饮

　　用料：带壳老刀豆50克，生姜10克，红糖20克。

　　制法：将刀豆、生姜用水煎20-0分钟，去渣取汁加红糖，放温即可食用。每天1一2次。

　　大厨提示：刀豆取汁时，一定要连壳同煎。

　　功用说明：刀豆含丰富蛋白质，补肾壮腰，温中健脾；生姜温中散寒；红糖益艮。合为温中散寒和胃，适用于胃寒型呃逆。   

　　胃火型多过食辛辣食物，加上生活无规律、过度劳累等，使身体的消化吸收功能下降，胃内产生积热而致。伴有呃声洪亮、口臭、口渴、小便黄、大便秘结等症状。饮食上要少吃辛辣油腻上火食物，如辣椒、羊肉、狗肉、动物内脏、桂圆、生姜及火锅等。多吃清淡易消化食物，如冬瓜、芹菜、大白菜、茄子、菠菜、西红柿、西瓜、梨等。

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