板栗炖猪蹄
核心提示： 做法：板栗400克，猪蹄2只。先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开；再将板栗去外壳洗净。然后将砂锅置于大火上，加入适量清水，放入猪蹄烧开，撇净浮沫，再加入板栗、生姜、葱段，改用中火炖煮2～3小时。炖时注意加
做法：板栗400克，猪蹄2只。先将猪蹄用清水浸泡，去掉残毛，除去蹄甲，刮洗干净，用刀断开；再将板栗去外壳洗净。然后将砂锅置于大火上，加入适量清水，放入猪蹄烧开，撇净浮沫，再加入板栗、生姜、葱段，改用中火炖煮2～3小时。炖时注意加水，防止烧干。至猪蹄肉与骨分离时即成，加入调料即可食用。
功效：补肾健胃、滋阴养血，并具有抗衰防老、延年益寿的作用。可用于病后虚弱、腰膝无力、头晕食少、面色无华、肌肤干燥及妇女产后缺乳等症，还可作为老年人的滋补佳品。
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