便秘食疗方

　　便秘也是一种常见病，多见于中老年人。饮食过于精细、嗜食辛辣、饮食失调、缺少运动、过度疲劳等．均可影响胃肠功能而发生便秘。研究发现，便秘除可诱发卒中、心肌梗死、直肠癌外，长期便秘还有可能加速衰老，诱发老年性痴呆及乳腺癌等。人体肠道中寄存的细菌每时每刻都在产生大量毒素，如吲哚、吲哚乙酸等，这些毒素被人体吸收后，会导致机体慢性中毒，从而使人衰老。长期便秘还是导致老年人智力下降的罪魁祸首．且年老便秘者极易患老年痴呆症。正常情况下，人体肠道内的细菌能将没有被消化的蛋白质分解成氨、硫醇、吲哚、硫化氢和组胺等有毒物质，这些有毒物质生成后可通过大便排出体外。而便秘患者由于不能正常排除这些有毒物质，久而久之，体内就会大量积累有毒物质。当体内有毒物质积累到一定程度、超过肝脏解毒能力时，有毒物质就会随着血液循环慢慢进入大脑．损害中枢神经系统。流行病学调查表明，每天大便1次的妇女，20人中有一人乳房细胞发育异常；而每周大便少于2次者，4个人中便有1人乳房细胞发育异常。长期便秘与乳腺癌是什么关系呢7加拿大多伦多癌症研究所的专家发现．便秘者的粪便中存在一种致突变原。经测定，该突变原与目前已知的几种致癌物质类似。这些致突变原经肠道吸收后，可随血液循环进入对其相当敏感的乳腺组织，这样发生乳腺癌的可能性就明显地增加了。  因此，保持大便通畅，减少粪便毒素的吸收，可预防肿瘤，延缓衰老，使人健康长寿。由于便秘的原因多种多样，如胃肠燥热、肠道液亏、气血不足、年老体弱等，均可致大肠传导失职而引起便秘，故除了增加运动、增加富含粗纤维的食物、多饮水外，还要根据患者不同体质分别予以清热润燥、滋养阴液、补益气血等不同的治疗。以下饮食治疗方对防治便秘有一定效果。

　　1．枸杞二仁蜜：枸杞子、核桃仁、胡麻仁各等量．蜂蜜适量。将枸杞子、核桃仁、胡麻仁择净，核桃仁、胡麻仁炒香，捣烂，与枸杞子加蜂蜜拌匀，装瓶即成。每次1汤匙，每日2次服食，或调入稀粥中服食；可滋补肝肾、润肠通便。适用于体虚便秘、习惯性便秘等。

　　2．枸杞松仁粥：枸杞子、松子仁各15克，大米100克，蜂蜜适量。将大米淘净，与枸杞子、松子仁同放锅中．加清水适量煮粥，待熟时调入蜂蜜，再煮一二沸服食，每日l次，早晨空腹服食：可润肠通便、补益气血，适用于年老体虚便秘及产后便秘。

　　3．二麻粥：火麻仁、胡麻仁各10克，大米100克，白糖适量。将二麻择净．放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎沸，加大米煮粥，待熟时调入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂。

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