灵芝食疗方

　　灵芝蒸鸭

　　原料：鸭1只(约1500克)、灵芝15克、生姜15克、葱10克、精盐3克、味精2克、料酒25克、胡椒粉2克。

　　制法：鸭子去内脏，洗净，剁去脚爪，入沸水锅内氽去血水，洗净．剁成块；生姜洗净，切块：葱洗净，切成长段；灵芝洗净。

    　鸭肉装入蒸锅内，放入灵芝、生姜、葱、料酒、精盐、胡椒粉，注入清水，用湿绵纸封碗IZl，大火上笼，蒸3小时即可。取出蒸碗，去掉绵纸，放入味精调味，即可食用。

    　功效：用于治疗肺肾虚所致的咳喘、气短乏力、骨蒸潮热、咳嗽痰少等症。也是支气管炎及支气管哮喘的理想进补食品。

　　灵芝炒猪腰

　　原料：灵芝10克、猪腰300克．生姜、葱、料酒、酱油、味精、精盐、白糖、水淀粉、食油适量。

    　制法：灵芝洗净．切片．入锅加适量水熬煮2次，取汁50毫升：生姜洗净切片：葱洗净切段；猪腰切成腰花。水淀粉25克、料酒10克、味精、白糖和灵芝熬出的汁液对成滋汁备用。炒锅置旺火上．倒入食油烧至八成熟，下入腰花、酱油、葱、姜快速煸炒，倒入灵芝滋汁，翻炒均匀，起锅即成。

    　功效：有补肝肾之功效。

　　灵芝鳜鱼

    　原料：鳜鱼1条(2000克)，灵芝10克．油菜心、精盐、味精、猪肥肉、葱、姜、清汤各适量。

    　做法：将鳜鱼去鳞、内脏，洗净后，在鱼身两面打上十字花刀；灵芝用温水浸泡软，切成片：葱切成段：姜切成片。

    　将鳜鱼放入深盘中，加入灵芝片、葱、姜，加入适量清汤．放入蒸笼内用旺火蒸l 5分钟左右取出：将汤倒人炒勺内，炒勺内加入菜心，用精盐、味精调好口味．拣去葱、姜，倒在鳜鱼上面即成。

    　功效：补虚劳．益脾胃．养血气．常食可使人体健壮。

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