养血应从饮食着手

　　人体的健康离不开充足、流畅、洁净的血液，要想体健少病，保护好血液是十分重的。

　　保持血液略偏碱性的状态：人的血液中既有碱性成分，又有酸性成分，正常情况是两类成分处于相对平衡而略偏碱性的状态。在这种状态下，人的各项生理活动正常运行，身心健康。吃人过多酸性食物，将使血液中酸性成分增多，形成酸性体质，从而成为多种疾病的温床。

　　所谓酸性食物，是指食物在体内的最终代谢产物为带阴离子酸根。其特点是含硫、磷、氯等非金属离子多，例如各种肉食、蛋类、大米、面粉等，而蔬菜、水果、牛奶等则相反，它们在体内的代谢产物为带阳离子的碱根。其特点是含钾、钙、镁等金属元素多，可抵消血中过多的酸性成分。由此可见，为保持血液略偏碱性的状态，唯一的办法是适当控制荤食的摄人，增加蔬菜、水果的进食量。

　　维护血液纯洁：近年来，保健专家们特别强调保持血液纯洁的重要性。大量的研究资料表明，诸如癌症、过敏以及若干导致身体机能衰退的疾病之所以缠身，在相当程度上与血液遭受污染有关。血液为何受污染呢?一是人类生活在日益污染的自然环境中，有害物质可通过呼吸道(吸入)、消化道(吃入)，皮肤(接触)等途径侵入而进入血液；二是三餐食物在体内代谢后的废物，如肠道中的硫化氢、吲哚、粪臭素等。因此，要保持血液的纯洁，就必须把好污物侵入关，并经常对人体施行“大扫除”。

　　有些食物可减少这方面的不良影响，可作为体内的“清洁剂”。胡萝卜含有大量果胶，可与重金属汞结合，生成新物质排出体外；大蒜中的特殊成分可使体内铅浓度下降；青绿色蔬菜含碱性成分，可使沉积于细胞中的毒素重新溶解，随尿液排出，生吃或榨汁饮用效果更佳；海带富含海带胶，可促使侵入血液的放射性物质从尿中排泄；特别值得推荐的是猪血，大量血浆蛋白经消化酶分解后，可与进人体内的粉尘、有害金属微粒发生反应，生成一种难以溶解的新物质，沉淀下来排出体外。

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