泥鳅药膳方

　　泥鳅味甘、性平，无毒。具有补中益气、祛除湿邪、解渴解酒、祛毒除痔、消肿护肤等功能。

   　 治遣猎：泥鳅400g，大枣6枚(去核)，生姜3片。将泥鳅开膛去内脏洗净，加水与枣、生姜煮熟分2-3次食之。10天为1疗程。

    　治阳痿：泥鳅2条，山楂25～30g，韭菜子20g。先将后2味加水煎沸3分钟后，速加人健康大个的活泥鳅，盖好盖子，2分钟后挟出泥鳅，除去内脏，再放人继续用文火煎15。20分钟，加入适量食盐，即可饮汤食泥鳅。早晚各1次，7天为1疗程。

    　治肾虚：泥鳅数条洗净，人参10g，共煮熟后加红糖少许，连汤带泥鳅全吃。

    　治耳聋：泥鳅60g，鸡蛋适量。将蛋打碎和泥鳅同放碗内，置锅内蒸熟，饭后食之。每天1次。一般食到1000。1500g泥鳅时获特效。忌饮酒及辛辣热食。

    　治穗尿病：鲜泥鳅10条，剖腹去内脏洗净；莲藕1O0g洗净切片，同人锅加适量水慢火烧熟，放少许食盐即可分次食用。每天1剂。

    　治慢性肾炎：活泥鳅4条，蚕豆10粒，独头蒜4个，均洗净用瓷碗装上放到饭上蒸熟，不放盐。每天服1剂。

    　治病毒性肝炎：老南瓜一个重约1．5kg，刨皮去心，削开顶盖，将活泥鳅适量放人瓜内，加糖150g，生姜、胡椒粉、麻油适量，盖好瓜顶，蒸烂食之，分次吃净。

    　治慢性胆囊炎、艟石瘟：活泥鳅150g，黄豆1O0g。将泥鳅去腮和内脏，洗净，和黄豆(用清水浸泡20分钟后)同人锅中，人调料，加水适量，清炖至烂，再加入少量食盐，分餐食用。

    　治急性胆道感染属湿热者：活泥鳅120g，蒲公英、金银花各30g，生姜4片。将蒲公英、金银花洗净；生姜洗净切片；泥鳅活杀去肠杂，用开水脱去黏液及血水。把全部用料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮1．5小时，调味即可饮汤食泥鳅，随量饮服。每天1剂，连服3－5天。

    　治骨质蕊松：泥鳅、豆腐各适量。将泥鳅宰杀洗净上笼蒸3分钟左右，取出备用。砂锅内放适量清汤，下入豆腐、泥鳅，再加姜片、葱段调味后，用小火炖熟，最后淋少许麻油即可佐餐食用。

    　治产后自汗盗汗：活泥鳅g0g，糯稻根30g。先将泥鳅宰杀洗净，用食油煎至金黄；用清水2碗煮糯稻根，煮至1碗汤时去渣滤汁，放人泥鳅煮汤。食时调好味，连汤带鱼同吃。

    　治小儿盗汗：泥鳅200。250g，用温水洗去黏液，去头尾、内脏，用茶油煎至金黄色，然后加水适量，煮汤至半碗，加适量盐，喝汤吃肉。每日1次，年龄小者分次服食。一般连用5-6次即可见效。

    　治小儿蕾养不良：泥鳅数条，用菜油煎至金黄色，放生姜5片，加水3碗，再加入黄芪、党参各15g，淮山30g，红枣10枚，同煎至1碗时分次服食。

　　治皮肤瘗痒痘：泥鳅30～50g。红枣20g，食盐少许。将泥鳅宰杀洗净，红枣洗净同置锅中加适量清水以武火烧沸，再用文火煮25分钟，加入盐、味精即成，喝汤食鱼肉和枣。每天1剂，连服7-10剂。

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