常见病食疗——发热

    发热是指病理性的体温升高，是人体对于致病因子的一种全身性反应。发热只是疾病的一种症状，其发生的原因很复杂，可分为感染性与非感染性两大类。日常以感染性发热较为多见，如上呼吸道感染、支气管炎、肺炎等。

    如何预防发热

    1．饮食要注意科学搭配，防止暴饮暴食、挑食、偏食。这样，既能补充人体所必须的营养，又可防止内热产生。

    2．中医认为儿童是“纯阳”之体，易产生内热，尤其是3—6岁的儿童最易感冒发烧。预防的方法就是不偏食。当发现有内热迹象，如大便干结、口干、舌苔厚且黄时，可吃一些助消化的中成药，如小儿化食丸、大山楂丸等，以防“内热外感”而发热。

    3．生活有规律，衣着适度。人们要根据节气变化及天气情况增减衣服。中医认为顺应自然是养生防病最主要的方法之一o

    4．平时要经常做室外活动，如散步、慢跑、做操、爬山等。这样可提高机体抗病能力，防止外感性发热。另外，在室外多让阳光照射还可防止缺钙。

    5．睡觉不要选在通风口处。因为人在睡眠状态下，机体抵抗力相对较低，易被外邪所侵袭而致外感性发热。

    6．如果已出现外感造成的发热，针对病因服药的同时，还需采用物理降温，如把冰袋放在额头、腋下等部位；酒精擦浴，以腋下、额头为主；多饮水，通过发汗、利水便，使热量排出体外而降温。

    怎样有针对性地进行食疗

    暑热型

    此类型发热多见于暑天。多因天气炎热、排汗较多、消耗大，加上过度劳累造成机体抗病力下降，暑湿之邪侵入身体而致。此类型发热多为低热，病程长，常伴有头痛、头沉、乏力、困倦、大便不畅等症状。

    香薷扁豆汤

    用料：香薷10克，白扁豆12克，陈皮6克，荷叶8克，白糖适量。

    制法：将白扁豆炒黄捣碎，与香薷、陈皮、荷叶一同煎煮，煮沸后10分钟过滤，去渣取汁，加入白糖放温服用。

    大厨提示：选用鲜荷叶为佳。

    功效说明：中医认为暑天高热多湿，用香薷、荷叶清暑祛湿，用陈皮、白扁豆健脾和胃祛湿。合为清暑益气、祛湿退热，适用于暑湿型发热。

    风寡型

    平时吃辛辣、油腻、肥甘食物过多产生内热，加上劳累过度等原因使机体抵抗力下降，风寒之邪侵袭人体引起，正邪交争而致发热。同肘伴有流清涕、鼻塞、打喷嚏、怕冷、咳嗽等症状。

    生姜红糖汤

    用料：生姜5～10片，红糖30～50克。

    制法：将生姜去皮洗净切片，加红糖一并放入锅中，煮沸后lO分钟即可，放温服用。一日可服2—3次。

    大厨提示：煮汤时忌用铁锅。

    功效说明：生姜有辛温解表、温中散寒的作用，红糖有益气、缓中、散寒止痛的作用。合为解表散寒、发汗退热。适用于风寒外感型发热。

    风热型

    多因平时饮食、生活没有规律，工作超负荷、精神紧张，造成机体免疫功能下降，皮肤抗病力减弱，外感风热而致。同时伴有微恶风寒、头痛、流浊涕、咽红肿疼痛等症状。

    薄荷粥

    用料：鲜薄荷30克，粳米50～100克，冰糖适量。

    制法：先将薄荷洗净入锅，加水适量煎煮至汁浓时停火，过滤取汁备用，再将淘净的粳米入锅煮粥。

    粥将熟时，加入薄荷汁和冰糖，再煮l一2分钟即成。每日服1～2次。

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