防治老年性黄斑变性的食疗方

    老年性黄斑变性是眼底视网膜黄斑区结构的衰老性改变。中医认为，衰老常与肝肾不足、气虚血弱有关。适宜的食疗方可以起到抗衰老及改善微循环的作用，具有补益肝肾、益气养血、明目增视的功效。下面就介绍一些防治该病的食疗方，供老年朋友选用：

    猪肝枸杞汤

    原料：猪肝100-200克，枸杞子50—100克。  

    制用法：将猪肝与枸杞子一同放入锅中加适量的清水煮熟即可。此方宜淡食，可食肝饮汤。每日服一剂。

    功效：此方具有补肝肾，益精血的功效，可增强视力，改善视功能。

    枸杞鸡蛋汤

    原料：枸杞子15克，鸡蛋2个，大枣6个。制用法：将枸杞子、鸡蛋和大枣一同放入锅中加适量的清水煮沸，然后用中火将鸡蛋煮熟，再将煮熟的鸡蛋壳剥去后略煮片刻即可。可吃蛋饮汤。每日服一剂。

    功效：此方具有明目的功效，可以提高视力。

    羊肝粥

    原料：羊肝60克，葱3根，大米100克。制用法：将羊肝去膜切片后加入切碎的葱，上油锅稍炒片刻后盛出备用。将大米放人锅中加入适量的清水，煮至大米开花时放人羊肝一同煮熟即可。此方可于早晚餐时服用。

    功效：此方具有补肝明目的功效。

    女贞桑椹煎

    原料：女贞子12克，桑椹子15克，制首乌12克，旱莲草10克。

    制用法：将女贞子、桑椹子、制首乌和旱莲草一起放人锅中，加入适量的清水煎煮后去渣取汁，再加入适量的白糖调匀即可。每日服一剂，分3次服用。

    功效：此方具有滋补肝肾、养血明目的功效。

    八宝鸡汤

    原料：党参、茯苓、炒白术、白芍各10克，炙甘草6克，熟地、当归各15克，川芎7．5克，猪肉250克，肥母鸡肉750克，杂骨250克，葱、姜、精盐各适量。

    制用法：将党参、茯苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎这8味中药用纱布袋装好，扎紧袋口并用清水浸洗一下。然后将猪肉和肥母鸡肉洗净，将杂骨洗净打碎。之后将猪肉、鸡肉、药袋和杂骨一同放人锅中，加入适量的清水，用武火烧开，打去浮沫，加入姜、葱后用文火炖至猪肉和鸡肉烂熟。捞出猪肉和鸡肉，待其稍凉后将其切成条块装入碗内，并掺人药汤，加少许精盐即成，吃肉饮汤。

    功效：此方具有补气养血的功效。

    枸杞桃仁鸡丁

    原料：枸杞子90克，核桃仁150克，嫩鸡肉600克，精盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油、湿淀粉、葱、姜、蒜各适量。

    制用法：将枸杞子洗净，将核桃仁用开水浸泡后去皮，将嫩鸡肉洗净后切成方丁备用。将适量的精盐、味精、白砂糖、胡椒粉、鸡汤、芝麻油和湿淀粉同放在容器中调成汁待用。将去皮后的核桃仁用温油炸透，加入枸杞子即起锅，沥去油分。将锅烧热后加入少许猪油烧至五成热时，将鸡块放人锅中快速滑透，倒入漏勺内沥去油分。然后重新将锅置于火上，加入少许油烧热，放入姜、葱、蒜稍煸后，再投入鸡丁，倒人调好的含有鸡汤的汁液，快速翻炒后投入核桃仁和枸杞子炒匀即成。

    功效：此方具有补气养血、滋肝益肾、明目健身的功效，尤其适合视物昏花、神疲乏力、咳嗽气喘的气血两虚型老年性黄斑变性患者服用。

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