虫草洋参山楂乌鸡汤可治慢性疲劳综合症

 图：虫草洋参山楂乌鸡汤

　　CFS（慢性疲劳综合症）是美国疾病控制中心1988年正式命名的，以慢性反覆发作的极度疲劳持续半年以上为主要特征，卧床休息也无明显缓解，平均活动量可比健康时减少一半以上，同时可伴有咽痛、肌肉关节疼痛、淋巴结肿大等类似感冒的症状和头痛、睡眠障碍、短期记忆力及集中力下降、心烦、焦虑、心情烦闷、情绪低落等神经症状。

　　香港生活节奏快，人们的心理及生理负荷大，因而本病的发病率较高。香港大学中医学院于2004年3至7月在香港调查了1013名25岁人士，有疲劳现象占57.7%，有CFS占6.4%。以工程师及接受中高等教育程度（如：中学、大专、大学）的人士患病率较高。

　　中医根据CFS的临床表现归属为「虚劳」、「郁证」、「痹症」等不同范畴。CFS不仅是一种虚证，也有实证的一面。其主要特征为长期极度疲劳，其中包括脑力疲劳与体力疲劳。其病因主要与情志内伤、劳力、劳神、房劳过度，饮食不节及先天禀赋不足等有关。其病机主要涉及脾虚、肝郁、肾虚、血瘀。

　　香港大学中医药学院姚韧敏和丁晓东医师发表了「慢性疲劳综合症的中医辨证食疗」，其中包括针对气阴两虚型患者的中医食疗汤膳：虫草洋参山楂乌鸡汤──

虫草洋参山楂乌鸡汤

主治：慢性疲劳综合症

材料：虫草6g，西洋参10g，山楂15g，乌鸡1只，蒜、葱、酒适量。

制法：将上述材料同放锅内，加水适量，炖至肉熟，加盐调味。

食法：每日一次，分两至三次食用，十次为一个疗程。以后再食，调整症状效果明显。

惯性疲劳综合症患者常见神疲乏力，自汗，呼吸气短，失眠少寐，纳呆，烦热，腰酸耳鸣等症状，食用本食疗一个疗程能消热补气，精神复见，失眠改善，胃纳大增。进食三个疗程后，情况更佳。

对于慢性的疲劳症状，辨证施膳，以食疗去调理和改善症状，更受病患欢迎。

冬虫草价昂，但疗效显著，不寒不燥，是补益药材市场的宠儿。此汤方改用冬虫草属滋阴补肾药；而洋参清热滋阴补气；配搭分量颇多的山楂属消导药（散瘀化积）；再加上养阴益血的乌鸡，发挥气阴两补的功效。现代药理研究指冬虫草能提升免疫力；洋参有提神作用；而山楂则可促进消化、扩张血管、强心及降低血压的作用。三物共享搭配乌鸡煲汤，性平和味甘香，其奏补气提神之功，适合健康与亚健康人士作保健享用。

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