灵芝食疗法

　　灵芝河蚌：取灵芝25克、河蚌肉250克，料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片、花生油各适量。将河蚌肉洗净，灵芝也洗净，一同放入沙锅中加水煎一小时左右，取煎汁备用。炒锅加油烧热，加入蚌肉煸炒一下，加入灵芝煎汁、料酒、精盐、酱油、胡椒粉、葱段、姜片和适量清水，武火烧沸后，改文火炖至蚌肉熟而入味，即可出锅食用。常食此菜，提高人体抗病能力，益智健美，益寿延年。

　　灵芝甲鱼：取灵芝l 5克、甲鱼l只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤各适量。将甲鱼宰杀去头，下入沸水锅炖至表皮发白起皱．捞出刮皮，去掉爪、尾、鳖甲、内脏．洗净后剁块，摆在碗内。将灵芝切成小块，放入盛甲鱼块的碗内，加入调味料，入蒸笼蒸2至3小时．出笼即成。具有滋阴补肺、止咳的功效．适用于脾肺虚弱、体虚．咳嗽，心悸失眠，神经衰弱等症。

　　灵芝炖乳鸽：取灵芝15克、乳鸽l只，料酒、精盐、味精、葱段、姜片各适量。将灵芝洗净切片；乳鸽浸入水中淹没放血．除去毛、内脏，洗净．入沸水锅中稍烫，捞出。将乳鸽、灵芝及调料放入炖盅中．加入适量清水．上笼蒸1小时．出笼拣去葱姜即可．具有补中益气的作用，适用于中气虚弱、体倦乏力、表虚自汗、白细胞减少等症。

　　清蒸灵芝鹌鹑：取灵芝20克、鹌鹑1只．精盐、味精、葱段、姜片、花椒各适量。将鹌鹁淹死．去毛、内脏，洗净．放人炖盅中，加入适量清水，放入灵芝片及调味料。将炖盅放入蒸锅r8．隔水炖熟即成。此菜具有补五脏、润肺止咳的功效，适用于身体虚弱、脏腑功能减退、久咳不止等症， 亦或作为白细胞减少症的食疗。

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