糖尿病的饮食疗法

    　糖尿病的饮食疗法并非减少饮食，更非“饥饿疗法”，而是合理调配饮食，即要使病人得到足够营养，特别是对合并有幔性病者，必须有助于其从消耗性疾病中恢复出来，又能有效地控制糖代谢和血糖水平，这是治疗糖尿病的基础，是其它疗法所无法取代的。   

　    糖尿病食疗总原则为：低热量、高容积和抗饥饿。具体应注意以下几方面。   

    　一、控制总热量：在医师指导下，估算每日所需热量，合理安排食物中三大营养素的比例，以有效地控制血糖。饮食应以淀粉食物作为每餐的基础(淀粉占热量55-60％)，配合适量蛋白质食物(占热量15-20％)和脂肪(小于总热量25％)。倒底该吃何种食物?除忌食甜食外，并无绝对能吃和不能吃的食物，关键是掌握进食的数量。   

  　  二、主食应粗细结合，合理搭配：多吃些粗杂粮和豆类，不但可减少热量摄入，而且可提高营养价值。应不偏食、不挑食。饮食宜少量多餐(每日5餐)，宜定时定量定餐；饮食清淡些，不要食盐过多(日限4-6克)。  

    　三、多食新鲜蔬菜：如芹菜、冬瓜、茭白、黄瓜、茄子、油菜和白菜等，其含糖量不足 3％，多食些无妨(高容积)。它们不但富含维生素、矿物质，而且含有大量的食物粗纤维。食物粗纤维是植物细胞壁和细胞间质的组分，不易消化吸收，可延缓胃肠的排空，产生“饱腹感”(抗饥饿)；还能有效地防止血糖吸收过快，还有降胆固醇、预防动脉硬化和防治便秘的作用。   

    　四、控制脂肪摄入：为减少糖尿病人的心脑血管并发症，脂肪应控制在总热量的 25％，且应以富含有饱和脂肪酸的植物油为主，忌食奶油、猪油等动物油。对硬壳坚果硬壳类零食(如葵花籽、花生和核桃等)也应少食，因其产热量高。还要控制胆固醇的摄入，尤其对合并有冠心病和高血脂的中老年糖尿病人。

   　 五、糖尿病人如何吃水果：水果营养丰富，糖尿病人可选择性地吃些含糖量在8％以下的水果，如黄瓜、番茄、南瓜、草莓、枇杷、葡萄、柠檬和菠罗等；时间应放在两正餐之间，此时血糖高峰值已开始下降；如吃得多，应酌量减少主食量，以免血糖升高。桃、梨、杨梅和樱桃等夏秋时鲜，含糖量虽稍高点，但含有大量果胶，可适当食之。果胶为一种成分复杂的水溶性纤维素，能增强胰岛素分泌，故有降糖作用。

  　  六、碳水化合物不宜控制过严：前已述，“控制饮食”绝非尽量少吃，否则长期饥饿、热量不足可使机体自身严重消耗，导致瘦弱、抵抗力差，反而会加重糖尿病。故对血糖平衡而有饥饿感者，可适当放宽进食限度，但应以粗杂粮为主。       

(如果您认为转载内容侵犯了您的权益，请及时联系我们，本网站将在收到信息核实后24小时内删除相关内容。)