肠癌药膳六款

　　肠癌，包括结肠癌、直肠癌，为西医病名，中医称“症瘕”、“积聚”、“肠毒”等。为消化道癌肿较为常见的一种，其发病率仅次于胃癌和食道癌。41~50岁的男性患者发病率高。临床表现为起病隐匿，最早出现是大便习惯和粪便性状改变，如大便次数增多，腹泻、便秘交替出现，便中带血、粘液便及脓性大便，大便呈细条状，伴有腹痛、乏力，80％体重减轻，大便检查潜血试验持续性阳性，贫血，10％患者腹部、直肠可触及肿块。西医以手术根治为主，西药无药可治。而采用化疗配合中药膳治疗，是一种安全有效疗法，值得患者试用。

甲鱼淮山火锅

   　 原料：甲鱼(团鱼、鳖)1只，火腿lOOg，枸杞50g，淮山30g,熟地20g，女贞子15g。

    　制作：将甲鱼放在菜板上，背朝下，待其头伸出，用筷子引其咬住，迅速剁去头，投沸水锅中焯一下，刮去黑衣，用刀尖沿其裙边和鱼体的连结处揭开背壳，取出内脏及老油，剁去爪足，用清水洗去血，切3em见方的块；火腿洗净；熟地、女贞子洗净入药包。将甲鱼块放人沙锅内，加清汤、药包、精盐、料酒、花椒油、葱段，用小火炖至甲鱼酥烂，撒入鸡精即成。

    　功效：肉质酥烂，汤鲜味美，味香醇。补气养血。适应于肝肾阴虚之结肠癌、直肠癌、头昏、耳鸣、眼花、视力减退等症。

黄精粥

    　原料：黄芪、黄精各15g，枸杞子20g，马齿苋20g，槐花lOg，地榆、败酱草20g，白花蛇舌草、土茯苓各20g,糯米lOOg,红糖适量。

    　制作：诸药水煎，弃药渣，取药汁；糯米洗净。锅置旺火上，加适量清水煮沸，下入糯米煮稠，投入药汁和匀煮2分钟即成。

    　功效：益气补虚，活血消肿，清热解毒，行瘀散结。适应于气血两虚之结肠癌、直肠癌患者佐餐。

全归酒

    　原料：全当归250g，白术180g，党参250g，熟地lOOg，茯苓150g，山慈菇20g，苡米250g，糯米、红高梁各1500g，酒曲适量。

    　制作：诸药加工后，水煎弃渣，取药汁；苡米、糯米、红高梁弃杂淘洗干净，蒸熟摊开待凉，人酒坛中，加入药汁、酒曲和匀，置保温处令其枯酵2-3天．闻有酒香即成。

黄芪大枣粥

    　原料：黄芪50g，槐花15g，附片5g，大枣15枚，糯米50g，红糖适量。

    　制作：前三味药入布袋，扎紧口；大枣洗净去核；糯米淘洗干净。锅置旺火上，加适量水，人药袋煮20分钟，去药袋，投入糯米煮稠，再下红枣煮5分钟，调入红糖即成。

    　功效：温肾健脾，止血消肿，益气补虚。适应于脾肾阳虚之肠癌、直肠癌等患者服用。

扁豆猪肝粥

    　原料：扁豆50g，猪肝50g，枸杞子、女贞子各30g,糯米lOOg。

 　   制作：扁豆研粗末；猪肝洗净剁成泥；枸杞子洗净；女贞子先煎20分钟，弃渣取药汁，加入扁豆煮熟，再下糯米煮稠，下入猪肝、枸杞子煮熟，即下入葱花、精盐、鸡精拌匀即成。

    　功效：滋补肝肾，健脾化湿，适应于肝肾阴虚职肠癌、宫颈癌、恶性葡萄胎、糖尿病等症。

人参猪肠

    　原料：人参12g，猪肥肠250g。

   　 制作：将精盐、姜、葱与大肠一起反复搓揉以除去粘液，同时撕尽内油筋，反复用清水漂洗，至肠干净为止，将肥肠投入冷水锅中加热至沸腾时，撇尽锅中浮沫，捞出趁热，将肠切3cm的节；人参洗净切薄片。锅置旺火上，加油烧7成热，下肠煸炒至炒尽肥肠表面水分时，加入鲜汤、人参，改小火煮熟软，投入精盐、胡椒粉、八角、花椒、料酒等调味，烧至肥肠熟软时，下人大蒜、芝麻油同烧熟软时，下入鸡精、香油推匀即成。

    　功效：人参肥肠汁浓味鲜，别有风味。人参大补元气，补脾益肺，生津止渴，安神益智。现代研究，人参能促进蛋白质核糖核酸的形成，提高人体免疫力，使人不得病少得病，还能抑制莫利氏肝细胞癌、肠癌、恶性黑色瘤细胞、子宫颈癌细胞增殖、使癌细胞转化为正常细胞等，还能推迟衰老，益寿延年。猪肠补脾益气。诸味合食。适应于气阴虚损之结肠癌、胃癌、直肠癌患者的辅助治疗。中老年人久服，可延年益寿等。

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