黑芝麻白切兔
核心提示： 做法：兔子半只，黑芝麻25克，蒜仁：粒，葱段15克，姜片10克，精盐、味精、料酒、香油、醋各适量。把兔子治净，放入沸水锅中焯出；黑芝麻去杂质，入锅中焙炒香：蒜仁捣烂成泥。锅入适量水上火，放入兔子、葱段、姜片、茴香、料酒及适
做法：兔子半只，黑芝麻25克，蒜仁：粒，葱段15克，姜片10克，精盐、味精、料酒、香油、醋各适量。把兔子治净，放入沸水锅中焯出；黑芝麻去杂质，入锅中焙炒香：蒜仁捣烂成泥。锅入适量水上火，放入兔子、葱段、姜片、茴香、料酒及适量精盐，开锅后小火煮约半小时至熟，关火浸泡至不烫手时，捞出沥水，改刀成块、装盘，浇上用黑芝麻、蒜泥、香油、醋及适量煮兔原汤调好的味汁即成。此菜兔肉鲜嫩，香麻味浓，蒜味突出。功效：补血润燥、补中益气、润肤美发。
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