花生米冬瓜炖兔肉

        做法：兔子半只(约1000克)，花生米100克，冬瓜150克，香菜15克，精盐、味精、啤酒、料酒、葱段、姜片、茴香各适量，花生油25克。将兔肉剁成大小适当的块，入清水中浸泡15分钟：同时把花生米洗净、用开水浸泡；冬瓜去外皮、去瓤、切块；香菜择洗净切段。净锅入底油上火，放茴香炸香，下葱段、姜片、兔块煸炒，烹入料酒，掺入清水，开锅后炖25分钟，放花生米、冬瓜块，调入啤酒、精盐，小火炖至兔肉、花生米熟烂后，加味精稍煮，入香菜段即成。功效：健脾益气、和血补血、减肥健美、抗衰老。

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