人参猪脑五味汤取猪脑30克,人参、五味子各6克,麦冬、枸杞子各15克,生姜4片,食盐少许。把猪脑、人参、麦冬、五味子、枸杞子、生姜分别洗净,一起放入炖盅内,加开水500毫升,加盖后用小火隔水炖3小时,然后加入食盐调味即可。人参猪脑五味汤可补气养阴、安神健脑,适用于失眠症(属心肺两虚)、肾阴不足所致的头晕目眩、耳鸣多梦以及记忆力减退等症的辅助治疗。
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