杞子淮山猪脑汤取枸杞子25克,淮山50克,猪脑30克,生姜、生葱各适量,食盐少许。将淮山、枸杞子洗净,猪脑洗去血浆。把山药、枸杞子放入砂锅中,加入清水500毫升,生姜切片、生葱切段,放入锅中,用小火煲30分钟,再放入猪脑煲30分钟,加入食盐调味即可。杞子淮山猪脑汤可滋补肝肾、安神益智,适用于肝肾阴虚所致的失眠、耳鸣、健忘、头晕头痛、五心烦热、烦躁易怒、腰膝酸软以及遗精等症的辅助治疗。
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