浅谈痛风的食疗之饮食调护

　　在治疗痛风时，除积极配合治疗外，关键在于调整饮食结构，平衡饮食，患者应遵守饮食原则如下。

　　1本病属代谢性疾病，首先要保持理想的体重，如果超重或肥胖就应该减轻体重。但要注意，减轻体重应循序渐进，因突然减少热量的摄入，这样会导致酮血症。这样酮体与尿酸竞争排出体外，使尿酸排出减少，促使痛风的急性发作。

　　2多摄入碳水化合物，由于碳水化合物既可有效防止组织分解代谢并产生过多酮体，又可促进尿酸排出，所以患者应以植物性食物为主，多食用富含碳水化合物的米饭、面食等，以增加体内的糖类物质，促进机体尿酸的代谢。尤其是当患者食欲不佳时，更需注意摄人含糖分的饮料，以防止脂肪的代谢加速引发急性痛风。但需注意的是果糖能增加尿酸的生成与排泄，故果糖在碳水化合物中所占的比例不要太大。

　　3痛风病的发生与肥胖病、高脂血症密切相关，故积极地控制蛋白质的摄人，对于预防痛风发作，有着积极的意义。患者的饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌呤较低的牛奶、鸡蛋等优质蛋白。痛风患者的蛋白质摄人量应限制在每kg体重每日0．8～1．0g以下。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免食用炖肉或卤肉等。

　　4尽量少摄人脂肪，脂肪可减少尿酸排出，其摄人量应控制在60 g·d以下，禁食动物油。若痛风患者还并发高脂血症，脂肪摄取应控制在总热量的20％～25％以内。

　　5大量饮水，痛风患者应采取主动饮水的态度，不能等有口渴感时才饮水，因为口渴明显时体内已处于缺水状态，这时才饮水对促进尿酸排泄效果较差。痛风患者的饮水量应为2000—3000 ml·d～，以促进尿酸排泄。

　　6减少钠盐摄入，钠会促进尿酸沉积，故应该限制在2—5 g-d一以内。

　　7痛风患者要少饮酒或者禁酒，尤其是啤酒最容易导致痛风的发作。若血中酒精浓度高达200 mg·dr时，血中乳酸会随着乙醇的氧化过程而增加，令肾脏的尿酸排泄受阻，结果使血中尿酸增加，易诱发痛风。

　　8少用强烈刺激性的调味品或饮料。因浓茶、咖啡、辣椒等食品可以诱发或加重痛风。3～限制嘌呤摄人，嘌呤的每日摄入量应在75mg以内。富含嘌呤的食物有：各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼(特别是凤尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海菜；各种豆类(特别是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麦片等均应禁止食用。

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