“雀朦胧”的药膳食疗

　　有的人白天目光敏锐、视力正常，但到傍晚或光线暗的地方就看不清，甚至模糊一片，这就是俗称的“雀朦眼”或“鸡宿眼”。古医书上叫“雀目”，现代医学称“夜肓”。

        你注意到这种情况吗?麻雀一到黄昏便两眼昏黑，停立不动。而猫头鹰白天茫无所见，一到夜间便高效率地捕捉老鼠。这是怎么回事昵?原来麻雀眼睛里(视网膜)的视觉细胞是短而粗的圆椎形式，而猫头鹰眼里的视觉细胞全是细而长的杆状。这两种形状不同的细胞在视觉功能上也有明确的分工。圆椎体细胞管在白天看东西，管辨色，而杆状细胞管暗视，夜晚视物最敏感。

        在人的眼睛里上述两种视觉细胞都有，所以日夜都能看清东西。眼内进行的感光过程特别复杂，如把眼睛比作照相机，水晶体就好象接物镜，相当于底板位置的是视网膜。在视网膜上有一种叫视紫质的红色物质，它是由蛋白质和维生素A结合而成的。当视网膜接受光刺激时需要一定量的维生素A作原料，才能发生化学反应，产生视觉。如果维生素A不足，就会影响到视紫质合成的速度。因此，在强光下虽视力正常，但在微弱光线下就分辨不清，或需很长时间才能看清周围环境，严重的寸步难行。这就是因缺乏维生素A引起的“雀朦眼”。

        中医认为，雀朦眼多由肾阳不足，脾失健运，肝血失养而致。中医还认为，“肝开窍于目”，故雀朦眼与肝关系最为密切。以食疗方法治雀朦眼有独特疗效，故作介绍，不妨试试。

    　羊肝枸杞粥：羊肝60g，枸杞子40g，粳米100g。将鲜羊肝切成条状，加油微炒，投入枸杞子、粳米同煮成粥，再加葱、姜、盐适量调味，代早餐食。半个月为l疗程。

    　羊肝养血、补肝、明目。《中药大辞典》载其为“治肝虚目暗昏花，雀目，青盲，障翳”的常用食物。现代药理研究证实，羊肝所含维生素A为视网膜内感光色素的组成部分。枸杞为补肾益精，养肝明目之佳品，主治肝肾不足所致头晕目眩，久视昏暗。粳米平补五脏，补益气血。羊肝枸杞粥应用于肝肾虚损，维生素 A缺乏所致雀朦眼，功效颇捷。

        望月砂丸：望月砂100g，兔肝2具，雀卵适量。将新鲜兔肝切碎，和望月砂放人臼中捣烂如泥，以雀卵汁调和均匀为丸，如黄豆大，烘干即可。每次6g，日3次，温开水送服，半个月为l疗程。

        望月砂即野兔的干燥粪便，专治目暗生翳。兔肝功能补肝、明目。雀卵为麻雀的蛋，有补肝血，益肾精的作用，精血旺盛，则耳聪目明。《医林纂要》日：“雀卵补心，明目，充髓。治鸡宿眼”。此方益肝、明目，适用于雀朦眼，视物昏花，颇有效验。

        苍术芝麻粥：苍术15g，黑芝麻、核桃仁各30g，大米60g。先加水煎苍术，过滤取汁，备用。黑芝麻、核桃仁共捣碎，和大米煮粥，待半熟时加入药汁，煮至米烂粥稠，服食，每日1次，7天为l疗程。

        苍术健脾明目，现代药理研究证实，苍术含有大量的维生素A。黑芝麻、核桃仁补益肝肾，为治肝肾不足，目暗不明，视物昏花之良药。合之煮粥，故对雀朦眼有效。

        夜明砂蒸猪肝：夜明砂、车前子、炒草决明各10g，猪肝60g。将上药共研细末，把猪肝切一条缝，纳入上药，用线扎住，上笼蒸熟服食。每日1次，7天为1疗程。

        夜明砂、车前子清热明目，为治“雀目”之佳品。草决明对肝肾阴亏而致的目暗不明，甚效，据研究，草决明含有大量胡萝卜素、维生素A类物质，对维持眼睛在暗处的视觉能力有重要作用。猪肝补肝、养血、益目。此方用于雀朦眼功效尤著。

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