调治节后综合症药膳七款

        春节后，经历了春节长假重新开始投入紧张的工作中，很多人都会觉得在节后的几天里感觉厌倦，提不起精神，上班的工作效率低，甚至有不明原因的恶心、眩晕、肠道反应、神经性厌食、焦虑、神经衰弱等；老人难以适应突然恢复的清静日子；孩子无法安心为即将开始的学习做准备。这就是“节后综合征”的典型表现。这种现象其实是现代社会大多数人的一种正常心态，一般在节后一周左右可恢复。下面提供对付“节后综合征”的七款药膳供读者参考。       

        1．恢复身体正常生物钟：莲子是滋补养生佳品，其中的钙、磷、钾含量丰富，能够镇静神经，养心安神，莲芯还有很好的去心火的功效，有助于睡眠。其次，它具有补中益气的作用，在古药书里，被称作是“补而不峻”、“防燥不腻”的粮菜佳品。再加上它有着很好的内敛、健脾的药用，因此，为了尽快恢复身体正常的生物钟，可以选择莲子粥，有益于加快恢复体力。

        莲子芡实粥：莲子50克，芡实15克，大米300克。做法：把莲子、芡实、大米过水洗净。把原料同时放入锅中，加入适量水，一起文火熬制。待开锅后变小火，再熬一会儿。煮粥时水要多放一些，不要使粥过于稠。功效：镇静神经，养心安神，有益于加快恢复体力。       

        莲子银耳粥：莲子、香米各100克，眼耳20克，冰糖200克，红枣数枚。做法：把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化，糖尿宿患者也可不放。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥里，用小火略煮即成。功效：营养丰富，进补保健，可作为阴虚体质者的进补食品。

        莲子百合粥：莲子、干百合各30克，粳米100克，冰糖20克，红枣数枚。做法：将莲子洗净，泡发，干百合、粳米分别洗干净，与莲子、红枣一同放入锅内，加水适量，先用旺火烧开，再用小火熬煮，快熟时加入冰糖，稍煮即成。功效：滋阴健脾，养心安神。

        2．消脂除乏：节日期间，人来礼往，应酬较多，再加上吃了过多的大鱼大肉这些“酸性”食品，节后往往会出现身体疲乏的感觉，下面几款美味靓汤，具有消脂除乏的作用。

        虾仁豆腐汤：虾仁35克，豆腐250克，香菇20克，枸杞子30克，白菜心、100克，生姜丝10克，上等鱼露和味精适量。做法：虾仁、枸杞子洗净，香菇浸泡洗净切丝，白菜心洗净切丝。上述用料和生姜丝同放人锅中，加水适量，武火煎沸，豆腐切小块加入，改为文火煮30分钟，加鱼露、味精调味即可佐膳。

        粉丝虾米芹菜汤：粉丝20克，芹菜50克，虾米15克，酱油5克，清汤350克，植物油20克，食盐、葱花各适量。做法：先将粉丝、虾米分别用温开水泡开，分别放入盘中。芹菜洗净，切成斜刀段落，放人盘中。炒锅上火，倒入植物油，烧热下葱花炒出香味，烹入酱油，加入清汤烧开锅后，再放入粉丝、虾米、芹菜、食盐煮熟，出锅盛入汤盆即可。

        竹笋银耳汤：竹笋300克，银耳加克，鸡蛋、精盐适量，水1000毫升。做法：先将竹笋洗净，银耳用水泡发去蒂，鸡蛋打入碗中搅成糊；锅中放水煮沸，倒人鸡蛋糊，加入竹笋、银耳，用小火烧五分钟。加盐调味即可食用。

        海带萝卜汤：山楂12克，海带100克，桂花10克，姜5片，萝卜一个约300克。做法：把萝卜削皮切成小块，把1500毫升水以大火煮沸后，先放萝卜、海带、姜片，待水再度滚时转成小火，直到萝卜、海带煮熟烂，最后加入用纱布包着的其他药材，再煮15分钟即可。凡贪食肉类、面类及糕点过多而不消化，可吃萝卜消积滞及清理肠胃。       

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