夏季“枣点”补气血
来源：《医药养生保健报》 作者：秦星 时间：2007-07-23 10:00:12
核心提示： “八月剥枣，十月获稻。”在我国两千多年前的书籍《诗经》中，就已经记载了大枣这种食物。大枣是人们公认的营养食品，含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、缬氨酸等氨基酸，对促进细胞新陈代谢和增进智力都很有帮助。大枣中的钙
“八月剥枣，十月获稻。”在我国两千多年前的书籍《诗经》中，就已经记载了大枣这种食物。大枣是人们公认的营养食品，含有谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、缬氨酸等氨基酸，对促进细胞新陈代谢和增进智力都很有帮助。大枣中的钙、磷、铁、镁等营养物质，可预防老人骨质疏松和贫血。大枣还富含维生素c、B族维生素等营养成分，被称为‘‘天然维生素丸”，可用于治疗过敏性紫癜、贫血、支气管哮喘、气短乏力等病症，是补益的良药。
古人认为，大枣能“补中益气，滋脾土，润心肺，调营卫，缓阴血，生津液，悦颜色，通九窍，助十二经，和百药”，是适合体弱老人食补的理想佳品。汉代医圣张仲景在其著作《伤寒论》所记载的113个方剂中，就有63个用到了大枣。其中有名的“甘麦大枣汤”，由大枣10个，浮小麦30克，甘草10克组成，加水煎煮服用，是治疗更年期烘热出汗、心神不定、情绪不能控制，或无缘无故悲伤啼哭等癔病表现的良方。对于夏季天气炎热而造成的老人胃口不开，身体虚弱等不适，可以选用大枣做成点心食用，既美味可口，又有治疗补虚功效。
玫瑰枣糕 取大枣150克，洗净蒸烂后去除皮核，与蒸熟的白薯90克，黄油50克，共同捣成泥，表面上均匀地放上玫瑰酱、白糖、炒香的核桃仁碎粒，切成小块食用即可。大枣补血安神，玫瑰疏肝理气、解郁除烦，核桃仁补益肾脏之虚。此糕点适合于腰酸腿软、心情烦躁者服用。
梅枣杏仁饼 取乌梅50克，大枣100克，甜杏仁3Q克，陈皮10克。将大枣洗净蒸烂去皮核，压成枣泥。加入切碎的乌梅和杏仁、陈皮，混合均匀，分成小块即可食用。乌梅生津开胃，大枣补血，杏仁、陈皮止咳化痰。此饼适合于胃口不开，咳嗽痰多者食用。
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