饮食调理避“苦夏”
核心提示： “苦夏”是酷暑时人体生理功能失衡的一种表现。据第四军医大学西京医院妇产科叶永清教授介绍，消除“苦夏”最好是合理调理饮食并及时补充水分。 补足钾元素 医学研究证明，“苦夏”的发生与缺钾有关。人体内的钾
“苦夏”是酷暑时人体生理功能失衡的一种表现。据第四军医大学西京医院妇产科叶永清教授介绍，消除“苦夏”最好是合理调理饮食并及时补充水分。
补足钾元素 医学研究证明，“苦夏”的发生与缺钾有关。人体内的钾主要存在于细胞内，它与细胞外的钠一起维持着细胞内外晶体渗透压和酸碱平衡，并能维持神经和肌肉的兴奋性。人在夏季出汗多，容易丢失钾元素而发生低血钾症。因此，人们应注意在夏季的膳食中补充含钾丰富的食物，如豆制品、马铃薯、紫菜、海带、香蕉、西瓜等。此外，每天适量饮茶也是补钾的理想方法。
膳食多样化 夏季人体新陈代谢旺盛，出汗多，消耗大。因此，要补充一定量的蛋白质、矿物质和维生素。可选择一些清淡而富有营养的食物，如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鱼类、蛋类、豆制品及新鲜蔬菜、瓜果、海藻、食用菌等；适当增加一些凉拌菜，用蒜泥、姜末、食醋等调味，这样做既能增强食欲，又能预防肠道传染病；还可以多喝绿豆汤、赤豆粥、番茄汤、鸭肉冬瓜汤等，以清热解暑、益气养阴。
多喝凉开水 营养学家认为，夏季人们应多饮煮沸后自然冷却的凉开水，并养成定时饮水的好习惯。每日应饮水6~8杯。但不要用饮料代替水，更不可食用过多的冷饮。特别是胃肠功能弱的人，一次食用大量冷饮，有可能导致急性胃肠炎。
吃点苦味食物 夏季饮食中适当增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦笋、苦杏仁等，有助于消除“苦夏”。因为天然苦味食物中不仅含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，而且还含有生物碱、苦味肽等物质，这些物质具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。此外，还可适当饮用一些苦饮料，如绿茶、啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶、柿叶茶、核桃叶茶等。这些饮品既能提神解乏，又能健脾利胃、增进食欲。
补足钾元素 医学研究证明，“苦夏”的发生与缺钾有关。人体内的钾主要存在于细胞内，它与细胞外的钠一起维持着细胞内外晶体渗透压和酸碱平衡，并能维持神经和肌肉的兴奋性。人在夏季出汗多，容易丢失钾元素而发生低血钾症。因此，人们应注意在夏季的膳食中补充含钾丰富的食物，如豆制品、马铃薯、紫菜、海带、香蕉、西瓜等。此外，每天适量饮茶也是补钾的理想方法。
膳食多样化 夏季人体新陈代谢旺盛，出汗多，消耗大。因此，要补充一定量的蛋白质、矿物质和维生素。可选择一些清淡而富有营养的食物，如瘦猪肉、兔肉、鸭肉、鱼类、蛋类、豆制品及新鲜蔬菜、瓜果、海藻、食用菌等；适当增加一些凉拌菜，用蒜泥、姜末、食醋等调味，这样做既能增强食欲，又能预防肠道传染病；还可以多喝绿豆汤、赤豆粥、番茄汤、鸭肉冬瓜汤等，以清热解暑、益气养阴。
多喝凉开水 营养学家认为，夏季人们应多饮煮沸后自然冷却的凉开水，并养成定时饮水的好习惯。每日应饮水6~8杯。但不要用饮料代替水，更不可食用过多的冷饮。特别是胃肠功能弱的人，一次食用大量冷饮，有可能导致急性胃肠炎。
吃点苦味食物 夏季饮食中适当增加一些天然苦味食品，如苦菜、苦瓜、苦笋、苦杏仁等，有助于消除“苦夏”。因为天然苦味食物中不仅含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁等矿物质，而且还含有生物碱、苦味肽等物质，这些物质具有抗菌消炎、解热祛暑、消除疲劳等作用。此外，还可适当饮用一些苦饮料，如绿茶、啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶、柿叶茶、核桃叶茶等。这些饮品既能提神解乏，又能健脾利胃、增进食欲。
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