夏日食生姜 好处一箩筐

    常言道：冬吃萝卜、夏吃姜，不劳医生开药方。也许有人会问,冬吃萝卜可温中健胃，而炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?原来，夏日食姜与人们的夏日生活习惯和生姜的多种药用作用有关。  
    增进食欲炎炎夏日，人体受暑热侵袭，消化液分泌减少，使食欲大减。而生姜中的姜辣素却能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射促使胃肠道充血，增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，使消化功能增强。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功
能增强。因此，生姜能起到开胃健脾，促进消化，增进食欲的作用。        
    解毒杀菌夏季，人们喜食冷饮、凉菜等冷食，这些食品极易受到致病微生物的污染，若不慎食入受污染食品，便可引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季气温高，鱼、肉等不易保存，新鲜程度低，若在烧菜时放些生姜，既可调味，又可解毒。
    祛风散寒夏日里，人们喜欢食冷制品，若贪食过多，则易致脾胃虚寒，出现愎痛、腹泻等症状。生姜有温中、散寒、止痛作用，可防治上述现象。
    不过，需要提醒的是：生姜辛温，不可一次食入过多。患痈肿疮疖、目赤内热、便秘或痔疮者，不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，从而引发肝癌、食道癌等，因而要避免食用。

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